Ánizs körömvirág
| Ánizs körömvirág | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latin név | ||||||||||||||
| Tagetes lucida | ||||||||||||||
|
Az ánizsos körömvirág vagy sugárzó körömvirág ( Tagetes lucida ) évelő lágyszárú növény.
Botanikai leírás
Terjedő bokor, 30-75 cm magas és legfeljebb 30 cm átmérőjű. Szára felálló, felső részén elágazó, sűrű, bordázott, lilás árnyalatú. Levelei átellenesek, kocsánytalanok, lándzsástól keskeny lándzsásig, csúcsuk felé szűkültek, általában tompa alakúak, szélük mentén finoman fogazottak, tövén fűrészesek, sűrűn zöldek. Virágzat - számos, körülbelül 1,3 cm átmérőjű kosár, lapos, csúcsos félernyőkben, nagyon rövid kocsányokon gyűjtve. A szélső virágok nádszálak, általában 3-5 darabok, szélesen reniformásak, vágott, fogazott tetejűek, világos, világos aranysárgák. Korongolt virágai 5-7 darabosak, sűrűn sárgák. A növény augusztustól a fagyokig virágzik.
Alkalmazás
A növény édes aromája a tárkony és az ánizs keverékére emlékeztet, ezért a növényt gyakran mexikói tárkonynak, texasi tárkonynak vagy mexikói körömvirágnak nevezik.
A növény friss vagy szárított leveleit a tárkony helyettesítésére használják levesekben és szószokban. A főzés végén adjuk hozzá az ételekhez, hogy a lehető legjobban megőrizzük ízét és aromáját.
Hosszú távú tároláshoz a mexikói tárkonyt legjobban fagyasztva vagy ecetben elkészíteni, hogy az összes jótékony anyagot a lehető legjobban megőrizzük.