| Yugathert | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| örmény | |
| Alkatrészek | |
| Fő | Liszt , ghí , tojás , tej , szóda , cukor , méz [1] |
Yugatert [2] , yukhatert [1] ( örményül յուղաթերթ , յուղ - vaj [ghee], թերթ - lap) - Leveles tésztából készült örmény keleti édesség , mézzel leöntve [2] .
Egy dombon lisztből mélyedést készítenek, amelybe tojást, benne hígított szódával forró tejet és ghit öntenek. A tésztát összegyúrjuk. A lehető legvékonyabbra nyújtjuk, megkenjük vajjal és enyhén megszórjuk liszttel. Tekerjük fel egy borítékba, és kenjük meg, majd szórjuk meg újra. Összesen hatszor hajtsa be. Kikent tepsire kenjük, és legfeljebb 10-15 percig sütjük. Négyzetekre vágjuk, és forró mézet öntünk rá [1] .