Az Edilbaev juhfajta a kazah kövérfarkú juhok egyik fajtája , amelyet ma képvisel. Leggyakrabban Kazahsztán központi és északi régióiban fordul elő . Az Edilbaev kosok súlya eléri a 145 kg-ot, a juhok - 110 kg-ot. A juhokat nagy növekedési erély és koraérettség jellemzi. 4 hónapos korukra 40-45 kg súlyúak, és már eldugulhatnak a húshoz. A kazah zsírfarkú juh sajátossága valójában a kövér farok, farokzsír. Kurdyuk akár 15 kg-ot is nyomhat.
Az Edilbaevskaya juhfajta a húsos és zsíros irányú durva szőrű juhokhoz tartozik. Mint minden kazah kövérfarkú juh, ez is a leginkább alkalmas nomád vándorló birkatartásra, amelyet a kazah sztyeppék lakói gyakoroltak és folytatnak. Alkalmazkodtak Kazahsztán zord körülményeihez, tökéletesen tolerálják a szélsőséges hideget, a havazást és a szelet. Könnyen tolerálja a meleget, a hosszan tartó vízhiányt. Szerkezetének élettani jellemzői segítenek leküzdeni a meglehetősen nagy távolságokat táplálék és víz keresése során, kizárólag ritka sztyeppei növényzetet fogyasztva.
A kazah kövérfarkú juhok teje magas zsírtartalmú (6-8%). A méh évente akár 120 liter tejet is tud termelni, és savanyú tejtermékek, kurt , valamint vaj és sajt készítésére használható. A gyapjú kemény (egy fejből legfeljebb 3 kg-ot nyírnak), de aktívan használták szőnyegek, nemezszőnyegek, gyapjúruhák, szőnyegek stb.
Az Edilbaev juhfajta érdemeinek köszönhetően mára Kazahsztánon kívül is elterjedt, Oroszországban, Ukrajnában és Baskíriában számos gazdaságban tenyésztik.