A foszfoglükomutáz egy olyan enzim , amely a glükózmonomer foszfátcsoportját az 1' pozícióból a 6' pozícióba vagy fordítva viszi át . Fontos szerepet játszik a szénhidrát anyagcserében. Ez az enzim katalizálja a glükóz-1-foszfát és a glükóz-6-foszfát kölcsönhatási reakcióját a glükóz glikogénből történő képződése során [1] .