Az abszint szökőkút az abszintiváshoz használt jéghideg víz tárolására és öntésére szolgáló tartály .
Az abszinttel kapcsolatos egyéb kellékekhez hasonlóan ezek is a 19. század második felében terjedtek el, amikor is felmerült a városi alsóbb rétegek abszintizmusának (abszintalkoholizmusának) problémája. Az ilyen remek tárgyak használatával a burzsoázia társadalmi státuszukat kívánta hangsúlyozni [1] .
A tiszta abszint íze a legtöbb ivó számára elfogadhatatlan, ezért ivás előtt cukrot adnak hozzá (sőt az abszinthoz speciális csomós cukrot is gyártanak ). Ahhoz azonban, hogy a szükséges mennyiségű cukrot feloldjuk az abszintban, vizet kell hozzáadni, csökkentve annak szilárdságát [1] . A szökőkútból jéghideg víz csöpög egy speciális kanálon fekvő cukordarabra , így sárgás tejes árnyalatú ital jön létre a pohárban ( fr. louche ) [2] .
A szökőkút az asztal központi díszeként szolgál, ezért hagyományosan összetett és kifinomult formájú. A jeges víztartály általában üvegből készül, a fém csapok ezüst vagy arany színűek. A hőmérséklet fenntartása érdekében a tartály teteje fedéllel van lezárva. A szökőkút egyik célja az abszintivók egy csoportjának összefogása, ezért a szökőkútnál több csap található, általában páros szám, gyakran négy [3] .