Igazi pisztácia

igazi pisztácia
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SapindofloraCsalád:AnacardiaceaeAlcsalád:AnacardiaceaeNemzetség:PisztáciaKilátás:igazi pisztácia
Nemzetközi tudományos név
Pistacia vera L. , 1753
természetvédelmi állapot
IUCN 3.1 közel veszélyben :  63497
Szisztematika a Wikifajtáknál Képek a Wikimedia Commons oldalon EZ   506470 NCBI   55513 EOL   483483 VIGYOROG   t: 28655 IPNI   70280-1 TPL   kew-2407011

Igazi pisztácia , A pisztáciafa [2] ( lat.  Pistácia véra ) több törzsű fa , gyakran cserje , a szumákfélék ( Anacardiaceae ) családjába tartozó pisztácia ( Pistacia ) nemzetség faja .

Az igazi pisztácia az ókorban széles körben ismert és nagyra értékelt növény, ehető gyümölcsök, tanninok, gyanták és fa forrása.

Etimológia

A pisztácia a késő közép-angol "pistace" szóból származik, az ófrancia nyelven keresztül , amelyet a 16. században az olasz "pistacchio" formái váltottak fel, a latinon át a görög πιστικιον "pistákion" -ból, a közép-perzsa "*pistak"-ból ( az új ). A perzsa változat پسته "pista" ). [3]

Eloszlás és ökológia

Természetes körülmények között Közép-Ázsia hegyeinek lejtőin ( Kirgizisztán , Tádzsikisztán , Türkmenisztán , Üzbegisztán ), Irán északkeleti részén és Afganisztán északi részén található . Hasonló éghajlati viszonyok között a világ számos részén tenyésztik és sikeresen termesztik.

Az igazi pisztácia elsődleges elterjedési területe a szubtrópusi sivatagok és félsivatagok tájzónájában, valamint a mérsékelt övi sivatagi övezet déli peremén található [4] .

Löszös , sziklás és sziklás lejtőin nő az előhegységekben és az alacsony hegyekben (400-2000 m tengerszint feletti magasságban [5] ). A magassági zonalitás típusai sivatagi-sztyepp [4] . Az igazi pisztácia a szubtrópusi xerofil erdők és magas efemeroidok övezetét foglalja el . Ez az öv alul efemeroid sivatagokkal határos, felső határán pedig hegyi csenkeszsztyeppekkel vagy világos magas és Zeravshan borókás erdőkkel érintkezik . Az igazi pisztácia több fás szárú növényfajt is kísér: Bukhara mandula , déli tetem és Griffith skarlát [6] [7] [8] . Az öv gyeptakarója búzafűből , ferulából , astragalusból és tüskés kuziniából áll . Más gyógynövények közül a vad tulipán és az eremurus virágzási szépségével tűnik ki [9] [10] .

A pisztácia általában világos erdőket alkot, amelyekben az egyes egyedek egymástól 5-10-50-100 m távolságra helyezkednek el, és soha nem záródnak koronában. A pisztáciafák területei nagymértékben lecsökkentek a tüzek hatására, amelyeket a pásztorok mesterségesen okoznak a füvesség javítása érdekében, valamint a fák tüzelőanyagként való kivágása és az erdőültetvények kivágása szántóföldre [5] .

A pisztácia kifejezett xerofita , kontinentális éghajlatú területeken nő , amelynek jellemzője a hosszú forró nyár, amikor a levegő hőmérséklete gyakran 40 ° C fölé emelkedik, és a páratartalom 10% -ra csökken. Ugyanakkor a talajfelszín 70 °C fölé melegszik, és a növények számára egyáltalán nem áll rendelkezésre nedvesség [5] .

A pisztácia fotofil, hő- és fagyálló, -30 °C-ig könnyen tolerálja a fagyokat. Kedveli a termékeny, mészben gazdag talajokat, de jól érzi magát a törmelék és mészkő kiemelkedéseken [5] .

Botanikai leírás

3-7 (legfeljebb 10) m magas többtörzsű fa vagy cserje, leggyakrabban sűrű félgömb alakú koronával . A törzs ívelt, általában ferde és bordás. A régi ágak kérge világosszürke, fehéres; egynyári növényeken - szürke és vörösesbarna.

A gyökerek 10-12 m mélyre és 20-25 m szélesre nyúlnak be.

Levelei váltakozók, szárnyasan összetettek, általában háromlevelűek, három, ritkán egy, öt vagy hét levéllel. A levélkék csaknem ülők, bőrszerűek, sűrűek, simaak, világoszöldek, felül csupasz, fényesek, alul matt, vékonyan serdülő vagy csaknem csupasz, széles elliptikus vagy kerek tojásdad, ritkán széles lándzsa alakúak, 5-11 (legfeljebb 20) cm hosszúak, 5 széles -6 (legfeljebb 12) cm A levélnyél finoman serdülő vagy csaknem kopasz, szárnyatlan.

A növény kétlaki . Porzós virágok sűrű, összetett, meglehetősen széles szárú , 4-6 cm hosszúak; három - öt hosszúkás, hártyás, egyenlőtlen, 2-2,5 mm hosszú szórólap periantája ; porzója 5-6, csaknem ülő, 2-3 mm hosszú portokokkal . Bibevirágok ritkább és keskenyebb szárban, körülbelül a porzóhosszúságban; perianth három-öt (legfeljebb kilenc) hosszúkás, egyenetlen, valamivel szélesebb, mint a porzós virágok, levélkék 2-4 mm hosszú.

Gyümölcsei nagyok (általában többszörösek, mint e nemzetség más fajai) csonthéjasok , a majdnem lineáris lándzsás, keskeny vagy széles tojásdadtól a majdnem kerek, 0,8-1,5 cm hosszúak, 0,6-0,8 cm-esek, majdnem kerekek vagy szabálytalanok. ovális keresztmetszetű. A maghéj könnyen elválasztható (érett), krémszínű, sárga-krémes, rózsaszín, vöröses, sötétvörös vagy sötétlila; intracarpel ( gödör ) szinte mindig ferde alappal, általában az egyik oldalon tompán karcolt. A magszemek zöldesek, ehetőek, olajosak.

Virágzik március-májusban. Gyümölcsök július-szeptemberben. A levelek október-novemberben esnek.

Hét-nyolc éves kortól terem, bőséges termése 15 éves kortól kezdődik, és 100 évig nő. Minden egyed egyéves szünettel hoz gyümölcsöt, különösen a termékeny évek három-öt év múlva ismétlődnek. Egy fáról 12-15 kg gyümölcsöt gyűjthet (0,3-29 kg ingadozás). A kultúrában egy fáról legfeljebb 250 kg gyümölcsöt nyernek [5] .

Kémiai összetétel

A dió sziklevelei (magmag) gazdagok zsíros olajban (akár 65%), fehérjékben és szénhidrátokban . A levelek tannint tartalmaznak (akár 20%), epeképződéssel ( levéltetvek okozta növekedések ) számuk 30-45-re, sőt 50%-ra nő [11] . A pisztácia törzséből ütögetve gyanta szabadul fel , amelyből pinéntartalmú illóolajat nyernek . A levelek körülbelül 0,01% illóolajat tartalmaznak.

A pisztácia zsíros olaj a nem szárító, kiváló minőségű olajok kategóriájába tartozik. Olajsav ( 54-62,8 %), linolsav (17) és telítetlen (20%) gliceridjeit tartalmazza .

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

A pisztácia gyümölcsök sziklevelei kellemes diós ízűek, illatosak, csemegeként frissen, ecetesen és sült formában, valamint édességekben és sörrel is fogyasztják. A pisztáciaolaj jó ízű, de gyorsan avasodik ; kolbászgyártásban , illatszergyártásban és gyógyászatban , valamint lakkgyártásban használják [ 5] .

A süteményt haszonállatok és baromfi takarmányozására használják. A gyümölcsökből kávépótlót készítenek [ 5] .

A növényt erős gyógyszernek tartották az állati mérgek ellen. A pisztáciamag jó tonizáló hatású, fogyasztása súlyos betegségek után, jelentős testi-lelki megterhelés mellett javasolt.

A buzguncha néven ismert levélkocsma 30-50% tannint tartalmaz, és alkalmas műszaki és orvosi tannin előállítására [11] [12] . Ezenkívül a buzgunchi-ból bíborvörös, kék és fekete festékeket nyernek, amelyeket a textiliparban pamut- , selyem- és gyapjúszövetek festésére használnak. 1 hektár pisztáciából 5-10 kg "buzgunchi" gyűjthető [5] .

A népi gyógyászatban a magvakat fájdalomcsillapítóként használták máj- és gyomorkólikára , vérszegénységre , hányáscsillapítóként , köhögéscsillapítóként és tuberkulózis elleni szerként, szívműködést javító és a spermatermelést elősegítő eszközként . Az epét összehúzó szerként javasolják használni .

A zsíros olajokat a festék- és lakkiparban használják .

A pisztácia vágásakor gyanta keletkezik, amelyet kiváló minőségű lakkok készítésére használnak. Egy fáról több mint 40 g gyantát nyernek a legnagyobb gyantaszivárgás időszakában (július-augusztus). Általában az öreg hím példányokat metszik, mivel ez a művelet károsítja a fát [5] .

A pisztáciafa az egyik legsűrűbb és legerősebb fa, amelyet nagyra értékelnek az asztalosiparban, különösen a betétek esetében; magas a fűtőértéke [5] .

A pisztácia fontos talajvédő és eróziógátló értékkel bír, takarmányalapként szolgál a vadállatok számára [5] .

Osztályozás

Az igazi pisztácia a Sapindales rend szumákfélék ( Anacardiaceae ) családjába tartozó pisztácia ( Pistacia ) nemzetségébe tartozik .

Galéria

Lásd még

• Közönséges mandula

Jegyzetek

1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
2. ↑ Lásd: ESBE. Linkek szakasz.
3. ↑ "Pisztácia" . Dictionary.com . Archiválva az eredetiből, ekkor: 2016-03-04 . Letöltve: 2021-02-24 . Elavult használt paraméter |deadlink=( súgó )
4. ↑ 1 2 A világ fizikai és földrajzi atlasza . A Szovjetunió Tudományos Akadémia és a Szovjetunió Állami Polgári Bizottságának Geodéziai és Térképészeti Főigazgatósága (1964). Letöltve: 2021. november 30. Az eredetiből archiválva : 2017. február 13. (Orosz)
5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Gubanov I. A. et al .: A Szovjetunió vadon élő hasznos növényei / szerk. szerk. T. A. Rabotnov . - M . : Gondolat , 1976. - S. 217-219. — 360 s. - ( A földrajztudós és utazó referencia-determinánsai ).
6. ↑ Fajdiverzitás  // A Tádzsik Köztársaság Nemzeti Biodiverzitási és Biológiai Biztonsági Központja. Archiválva az eredetiből 2021. október 18-án.
7. ↑ Breckle, Siegmar-W. Afganisztán növényvilága és növényzete.  (angol)  // Alapvető és alkalmazott szárazföldi kutatás. - 2007. - Vol. 1 , sz. 2 . - P. 155-194 . — ISSN 1864-3191 . Az eredetiből archiválva : 2021. november 29.
8. ↑ A növénylista . Letöltve: 2021. november 30. Az eredetiből archiválva : 2019. augusztus 8.. (határozatlan)
9. ↑ A világ fizikai és földrajzi atlasza . A Szovjetunió Tudományos Akadémia és a Szovjetunió Állami Polgári Bizottságának Geodéziai és Térképészeti Főigazgatósága (1964). Letöltve: 2021. november 30. Az eredetiből archiválva : 2017. február 13. (Orosz)
10. ↑ R. V. Kamelin. Közép-Ázsia tarka kiemelkedéseinek flórája (rövid elemzés és a keletkezés kérdései).  // Turczaninovia. - 2017. - T. 20 , 4. sz . - S. 125-151 . — ISSN 1560–7259 . Az eredetiből archiválva : 2021. november 29. (Orosz)
11. ↑ 1 2 Blinova K. F. et al. Botanikai-farmakognosztikus szótár: Ref. pótlék / Szerk. K. F. Blinova, G. P. Jakovlev. - M . : Feljebb. iskola, 1990. - S. 251-252. - ISBN 5-06-000085-0 . Archiválva : 2014. április 20. a Wayback Machine -nál
12. ↑ Gyógyászati, illóolajos és mérgező növények enciklopédikus szótára / Összeáll. G. S. Ogolevets. - M. : Selkhozgiz, 1951. - S. 50. - 584 p.

Irodalom

• Szovjetunió flórája  : 30 tonnában  / kézzel indult. és a ch. szerk. V. L. Komarova . - M  .; L  .: Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója , 1949. - T. 14 / szerk. kötetek B. K. Shishkin , E. G. Bobrov . - S. 520-524. — 790 p. - 4000 példány.
• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 példány.  - ISBN 5-12-000483-0 .

• Ogievsky VV Műszaki és élelmiszeripari erdei fák és cserjék . - M. : GOSLESBUMIZDAT, 1949. - S. 55-57. — 75 s. (Orosz)

Linkek

• Valódi pisztácia a Plantarium honlapján  (Elérés dátuma: 2021. február 24.)