Az ultracentrifugálás egy módszer makromolekuláris vegyületek, vírusok és szubcelluláris részecskék ultracentrifugával történő elválasztására és tanulmányozására .
A módszer abból áll, hogy a fehérjéket centrifugacsőben ultracentrifuga rotorba helyezik. Amikor a rotor forog, a fehérje ülepedési sebessége arányos molekulatömegükkel: a nehezebb fehérjék frakciókat képeznek, amelyek közelebb helyezkednek el a küvetta aljához, a könnyebbek - a felszínhez.
Az ultracentrifugálás ötletét A. V. Dumansky vetette fel 1913-ban, de az ülepedési elemzés modern elméletének kidolgozása csak azután vált lehetségessé, hogy T. Svedberg 1926-ban megtervezte a nagy sebességű ultracentrifugát.