Triszacharidok

Triszacharidok (tri: három, szachar: cukor)  - szerves vegyületek , a szénhidrátok egyik csoportja ; az oligoszacharidok speciális esetei .

A triszacharid molekulák három monoszacharid csoportból állnak, amelyek a hidroxilcsoportok kölcsönhatása révén kapcsolódnak egymáshoz .

A molekulák szerkezete

A triszacharid molekulák három monoszacharid csoportból állnak, amelyek a hidroxilcsoportok kölcsönhatása révén kapcsolódnak egymáshoz . A triszacharidok általános képlete általában C 18 H 32 O 16 . A triszacharidok eltérhetnek egymástól a monoszacharidok szerkezetében és a lánc sorrendjében, a ciklusok méretében (öttagú furanóz vagy hattagú piranóz ), a glikozidcentrumok konfigurációjában és a glikozilcsoportok kapcsolódási helyeiben. az aglikonokhoz. Ez az oka a triszacharidok több tízezer lehetséges izomerjének megjelenésének. [egy]

Példák triszacharidokra

• Raffinóz – D-galaktóz, D-glükóz és D-fruktóz maradékaiból áll.

• Melicitose – két D-glükóz- és egy D-fruktóz-maradékból áll.

• A maltotrióz három D-glükóz maradékból áll.

Irodalom

• Triszacharidok // Nagy Szovjet Enciklopédia. - M . : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.
• Xiaxi Liu. Új eljárás a szénhidrátok minősítésére és mennyiségi meghatározására: mono-, di- és triszacharidok származékképzésével és gázkromatográfiával. - LAP LAMBERT Akadémiai Kiadó, 2012. - 80 p. — ISBN 978-3847329725 .

Jegyzetek

1. ↑ Bochkov, A. F. Szénhidrátok / A. F. Bochkov, V. A. Afanasiev, G. E. Zaikov. - M. : Nauka, 1980. - 176 p. - (Uram. "Tudomány és technológiai haladás").