Szárítási elmélet

A szárításelmélet a hőfizika egyik alkalmazott ága , amely a szárítási folyamat elméleti alapját képezi. A szárításelmélet a fizika olyan ágait egyesíti, mint a hidrodinamika , a termodinamika és a fázisátalakulások elmélete .

Az elmélet fő változója a nedvességtartalom - a folyadék tömegének és a száraz test tömegének aránya. $u$

u={\frac {m_{liq}}{m_{0}}}

Test páratartalom:

W={\frac {m_{liq}}{m_{0}+m_{liq}}}={\frac {u}{1+u}}

Fő változók:

$u_{1}$ — pára nedvességtartalma;
${\displaystyle u_{2))$ — folyékony nedvességtartalom (víz);
${\displaystyle u_{3))$ — szilárd nedvességtartalom (jég);
${\displaystyle u_{4))$ - a száraz levegő tartalma a test pórusaiban és kapillárisaiban .

Nedvességátviteli potenciál:

{\displaystyle \theta ={\frac {u}{c_{m))))

ahol a fajlagos izoterm nedvességkapacitás ${\displaystyle c_{m))$

Irodalom

A. V. Lykov A szárítás elmélete. - Energia, 1968.