A tangyuan (más néven yuanxiao ) egy kínai étel, amelyet nyálkás rizslisztből készítenek , kevés vízzel elkeverik, golyókat formálnak belőle, majd forrásban lévő vízbe merítik.
A recepttől függően a tangyuan golyók különböző méretűek, és lehet töltelék vagy nem. A tangyuan hagyományos snack a Kínai Lámpás Fesztivál idején [1] .
A tangyuant először forrásban lévő vízben főzik meg. A kész, sós töltelékű tangyuant tiszta húslevesben, míg az édesen töltött tangyuant gyömbérrel és sziruppal szolgálják fel.
A töltetlen tangyuant egy édes desszert leves részeként szolgálják fel (a kantoni konyhában tong sui néven ismert, szó szerint jelentése "cukros víz"). A leggyakoribb típusok a következők: