Felhasználhatósági idő ( BBD angol Legjobb előtti nap ; eltarthatósági idő ; frissesség dátuma ) - az élelmiszerek tárolásának ideje stb., amely alatt azok jó minőségűek maradnak ; feltüntethető ezen időszak lejártának dátumával (a gyártás dátumával együtt) [1] .
A GOST R 51074-2003 szerint:
Felhasználhatósági idő - az az időtartam, amely alatt az élelmiszer a meghatározott tárolási feltételek mellett megőrzi a szabályozási vagy műszaki dokumentumban meghatározott tulajdonságait. Az eltarthatósági idő lejárta nem jelenti azt, hogy a termék nem alkalmas a rendeltetésszerű használatra.
Vagyis ebben az időszakban a termék íze, állaga, aromája és hasznos tulajdonságai (például a joghurt élő kultúráinak tartalma) csak a szabványok által megengedett határokon belül változnak.
Az eltarthatósági idő vagy a garantált eltarthatóság hozzárendelhető ipari termékekhez, építőanyagokhoz, dokumentumokhoz stb.
Kapcsolódó fogalom a lejárati idő (UBD eng. Use By Date ; expiration date ) - az élelmiszerek tárolásának ideje stb., amely alatt azok fogyasztásra biztonságosak maradnak [2] .