Kék kukorica vagy hopi - az indiánok az USA északkeleti Arizonában élő hopi törzséből hozták ki . A rezervátum nevéből, amelyben a törzs élt, a kultúra neve származott. Az indiánok emberemlékezet óta tenyésztik emberi fogyasztásra szánt kékkukoricát .
A hopi egy 100-110 napos érési idővel rendelkező középszezon fajta , amely másfél és két méter között nő.
A gubacs hossza 20-25 cm, súlyuk 100-500 gramm. A szemek édesek, puhák, diós ízzel.
A szokatlan szín az antocianin tartalmának köszönhető , amely egy vízben oldódó pigment , amely előnyös az ember számára. Végtére is, napi 15-30 mg-os adagban történő bevétele véd az ionizáló sugárzástól és gátolja a daganatok kialakulását.
Bármely kukorica szereti a meleget, ezért termesztéséhez nyílt napos helyet kell választani.
A magokat közvetlenül a talajba kell ültetni, miután az legalább 5 °C-ra felmelegedett. Ültetési mélység - 3-4 cm (legfeljebb 5 cm).
Egy lyukba legfeljebb két szem helyezhető. A növényt hetente kétszer ajánlott öntözni, meleg időben - gyakrabban.
A kukorica szereti a nitrogéntartalmú talajokat, ezért hasznos a hüvelyesek mellé ültetni, mint szatelliteket - ezek telítik a talajt nitrogénnel.
A kukorica viszont jó támogatást nyújt a hüvelyesek szárának mászásához.
A kukoricát különböző időpontokban takaríthatja be: főzéshez - amikor a tetején az első szőrszálak kezdenek kiszáradni, zabkása vagy liszt készítéséhez - amikor a levélcsomag megszárad.
A hopinak sok fajtája létezik, a csutka színe a világosszürkétől a kékig a feketéig változik. A fajtabőség ellenére a gazdálkodók inkább csak néhányat termesztenek a legnépszerűbbek közül, többnyire kéket. A Sakwaqa'o "standard kék" és a Huruskwapu "kemény kék" nevet viselik. Ezek a fajták a legértékesebbek, mivel tartalmazzák a kiváló látáshoz szükséges luteint , polifenolokat, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. [egy]
| Fajta | Maasiqa'o "szürke-kék" | Huruskwapu fajta |
|---|---|---|
| Jellegzetes | A gazdák előszeretettel termesztik szemeinek puhasága miatt.
A színe ugyan nem olyan szép, de könnyebben és gyorsabban lehet lisztté őrölni a szemeket. |
Kemény magja van, amely a hosszú távú tárolás során megvédi a csutkákat a kártevőktől. |