A cukoripar az élelmiszeripar egyik legrégebbi és legfontosabb ága , amelynek termékei a gabonával együtt 1914 -ig a legfontosabb exportcikkek voltak . Ez volt az ukrajnai ipari forradalom egyik fő mozdonya .
Ukrajnában a cukrot főként cukorrépából állítják elő . Az 1950-es évek közepe óta egyre több (ma már 35%) is Kubából importált cukornádból származik . Ukrajnában a cukor több mint felét a lakosság fogyasztja el, ennek egy része számos élelmiszeripar alapanyaga.
Ukrajna első cukorgyárát Jozef Poniatowski herceg alapította 1824 -ben a Kaniv melletti Buchakban [1] .
Az 1825/26-os szezonban a Csernyihiv tartománybeli Makosino faluban Alekszandr Kuselev -Bezborodka gróf cukorgyára gyártott termékeket.
A hazai cukorgyártás úttörői a rabszolgasorsú kozákok leszármazottai voltak: Fjodor Szimirenko (1787-1867) apósa fiaival, a Jahnyenko fivérekkel szövetségben 1834 -ben megépítette az Orosz Birodalom első gőzfinomítóját . és 1848 -ban - Gorodishchensky homok. 1846 -ban egy gépgyártó üzem Mlievben , ahol a cukorgyárak berendezéseit és gépeit gyártották, és megépültek az első fém gőzhajók a Dnyeperen . Fjodor Sztyepanovics leszármazottai közül a leghíresebbek Platon (1821-1863) és Vaszilij (1835-1915) fiai voltak - híres iparosok, technológusok, az ukrán kultúra mecénásai.
II. Katalin császárnő unokája , Alekszej Alekszejevics Bobrinszkij gróf ( 1800-1863), a Szentpétervár és Carszkoje Selo közötti első kelet-európai vasút társalapítója (1837). Tíz év alatt 4 cukorgyárat épített Smila közelében :
1846 -ban, Tarnovszkij földbirtokosok költségén megkezdődött a cukorgyár építése Parafjevkában.
Artemy Tereschenko (1794–1873), az 1. céh kereskedője az egykori hetman fővárosából , Gluhovból , a krími háború alatt készletekben gazdagodott , majd az ipar iránt érdeklődött. Az 1861 -es parasztreform után fiaival, Nikola-val, Fedorral és Szemjonnal felvásárolva a földbirtokosok birtokait, a birodalom egyik legnagyobb birtokosává váltak (140 ezer hold), 10 nagy cukorgyárral. Jeles közéleti személyiségek és emberbarátok. Különösen Kijevben támogattak szinte minden művészeti és kulturális vállalkozást és kezdeményezést. 1872-ben megalapították a "Terescsenko Testvérek Répacukor és Finomító Üzemek Társaságát", és a jövőben három fia, Nyikolaj , Fedor és Szemjon végezte üzleti tevékenységét .
A Brodsky -féle kereskedők zsidó dinasztiája, jól ismert cukorfinomítók és a művészetek pártfogói.