| Samso | |
|---|---|
| dátumok Samso | |
| Származási ország | Dánia |
| Város, régió | Samso |
| Tej | tehén |
| Pasztőrözött | Igen |
| Struktúra | félszilárd |
| érési idő | 3-6 hónap |
A Samsø ( dánul Samsø ) egy tehéntejből készült dán sajt. Nevét a dán Samsø szigetről kapta . Ez Dánia nemzeti sajtja. A 19. század elején jött létre, amikor a dán király svájci sajtkészítőket hívott hazájába, hogy tanuljanak tapasztalataikból [1] . Ez a sajt hasonlít az ementálihoz , bár íze enyhébb: finom és vajas, a fiatal sajtokban diós, az idősebb sajtokban pedig élesebb, édes-savanyú utóízzel. Puha, rugalmas textúrájú, sárga színű és kis mennyiségű, különböző méretű lyukakkal rendelkezik. Általában aranyszínű kéreggel rendelkezik, amelyet sárga paraffin borít.