Halpiac

A halpiac olyan piac, ahol halat és egyéb tengeri termékeket árulnak. Egy ilyen piacon mind a halászok és halkereskedők közötti nagykereskedelem, mind a tenger gyümölcsei értékesítése egyéni fogyasztóknak, vagy mindkét típusú ügylet lebonyolítható. A kiskereskedelmi halpiacokon, amelyek a vizes piacok egyik fajtája, gyakran árulnak hal gyorsételeket.

A halpiacok mérete a kis halbódéktól a hatalmas kereskedelmi terekig terjedhet, mint például a tokiói Tsukiji halpiac, amely évente körülbelül 660 000 tonna halat és tenger gyümölcseit ad el [1] .

Az angolban a "halpiac" kifejezés a halkereskedelemmel kapcsolatos marketingtevékenységekre is utalhat.

Történelem és fejlődés

A halpiacokat az ókorban ismerték [2] . Nyilvános helyek voltak, ahol sok ember gyűlhetett össze, beleértve az aktuális eseményeket és a helyi politikusokat.

Mivel a tenger gyümölcsei rövid ideig eltarthatók, kezdetben a halpiacok leggyakrabban a tengerparti településeken alakultak ki. Ezt követően az emberek felfigyeltek a jégre és más egyszerű hűtési módokra, elkezdtek megjelenni a tengertől távoli nagyvárosokban, amelyek megbízható kereskedelmi kapcsolatokkal rendelkeztek a tengerparttal.

Ahogy a 19. és 20. század második felében megjelentek a hűtőszekrények és a gyorsan mozgó járművek, a halpiacok műszakilag bárhol lehetségessé váltak. Mivel azonban a modern kereskedelem nagyrészt a piacokról a kiskereskedelmi üzletek, például a szupermarketek felé tolódott el, a halak és más tenger gyümölcsei jelentős részét világszerte az ilyen típusú üzleteken keresztül értékesítik a fogyasztóknak, akárcsak a legtöbb más élelmiszerterméket.

Így jelenleg a főbb halpiacok többsége főként nagykereskedelmi, és a meglévő kiskereskedelmi halpiacok továbbra is inkább „hagyományos”, semmint kereskedelmi okokból működnek. Mindkét típusú halpiac gyakran turisztikai látványosság.

Nevezetes halpiacok

• Tsukiji piac (Tokió, Japán) - a világ legnagyobb halpiaca, az értékesítés körülbelül 660 000 tonna évente;
• La Nueva Viga (Mexikóváros, Mexikó) - a világ második legnagyobb halpiaca, évi 250 000-550 000 tonna értékesítés;
• A Mercamadrid (Madrid, Spanyolország) a harmadik legnagyobb halpiac a világon, évente mintegy 220 000 tonnát adnak el.

Bibliográfia

• Bellamy JC (1843) A házvezetőnő útmutatója a halpiachoz az év minden hónapjában A Goldsmiths'-Kress közgazdasági irodalom könyvtárának 33171. száma , Longman, Brown, Green & Longmans.
• Bestor TC (2004) Tsukiji: a halpiac a világ közepén In PE Lilienthal, California studies , 11. kötet, University of California Press, ISBN 978-0-520-22024-9 .
• Le Blanch J (2003) A globális halpiac és a többoldalú halászati ​​tudományágak szükségessége In: Leonard B (szerk.) Overfishing: A Global Challenge , Diane Publishing, ISBN 978-1-4289-6711-3 .
• Paula Monaco Felipe (2008. április 11.). "La Nueva Viga, paseo marino en el DF fuera de las guías turísticas" [La Nueva Viga, tengeri séta a szövetségi körzetben az idegenvezető könyveken kívül]. La Jornada (spanyolul) (Mexikóváros). Letöltve: 2011. március 13.
• Crother C (2005) Catch!: A Fishmonger's Guide to Greatness Berrett-koehler Series, Berrett-Koehler Publishers, ISBN 978-1-57675-323-1 .
• Graddy K (2006) "The Fulton fish market" Journal of Economic Perspectives , 20 (2): 207–220.
• Kirman, Alan P. és Vriend, Nicolaas J. (2000) „Tanuljunk hűségesnek lenni: A marseille-i halpiac tanulmánya” . In: Domenico Delli Gatti, Mauro Gallegati , Alan P. Kirman, Interaction and market structure: essays on heterogeneity in Economics, 484. kötet. Springer, ISBN 978-3-540-66979-1 .
• Maniatis GC (2000) "A halpiac szervezeti felépítése és működése a 10. századi Konstantinápolyban" Dumbarton Oaks Papers , 54 : 13-42.
• Porcù Leide (2005) "Halábú üzlet: Humor a szardíniai halpiacon" International Journal of Humor Research , 18 (1): 69–102. doi : 10.1515/humr.2005.18.1.69
• Sophie S és Håkan H (2009) "A halpiac homlokzata mögött" The IMP Journal , 3 (1): 50-74.

Jegyzetek

1. ↑ Clover C (2008) The End of the Line: How Overfishing Is Changes the World and What We Eat Archiválva : 2018. január 17., a Wayback Machine 165. oldala. University of California Press, ISBN 978-0-520-25505-0 .
2. ↑ Rauch JE és Casella A (2001) Hálózatok és piacok Archiválva : 2014. január 10., a Wayback Machine oldalon 157. Russell Sage Foundation, ISBN 978-0-87154-700-2 .