Ritins, Martins

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. február 21-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .
Martins Ritins
Mārtiņš Rītiņš
Születési dátum 1949. október 19( 1949-10-19 )
Születési hely
Halál dátuma 2022. február 11. (72 éves)( 2022-02-11 )
A halál helye Riga, Lettország
Ország
Foglalkozása séf , vendéglős , vállalkozó , televíziós személyiség
Díjak és díjak
A Három Csillag Rend lovagja

Martins Ints Ritins ( lett Mārtiņš Ints Rītiņš ; 1949 . október 19. , Cheshire , Anglia  - 2022 . február 11 . ) lett kulináris figura és vendéglős . A Vincents étterem séfje és tulajdonosa [1] . A „Kas var būt labāk par šo?” című tévéműsor házigazdája. („Mi lehet ennél jobb?”) az LTV-1 csatornán [2] , 2018-tól pedig a „Tuč, tuč Rītiņš” című műsort az LNT csatornán [3] . A Lett Slow Food Társaság elnöke. [4] Az ökológiai konyha híve volt [5] . A Három Csillag Lovagrend lovagja (2007).

Életrajz

1949 - ben született Angliában , egy lett menekült családban Corby városában . Apja, miután Angliába költözött, egy szénbányában dolgozott [6] , aktivista volt a Daugava Hawks egykori légiósok szervezetében , vezette a gazdasági részt a brit fióknál [7] .

Martins vasárnapi lett iskolába járt, kisfiúként és lemaradóként ismerték, édesanyja később büszke volt arra, hogy nem úgy nőtt fel, mint gyermekkorában [7] .

1971-ben a londoni Westminsterben ( Westminster Technical School ) végzett műszaki iskolában.

1972-től 1992-ig a Grand Metropolitan Hotels szállodalánc éttermeiben dolgozott Angliában, Kanadában, Jamaicában, Indiában, Szaúd-Arábiában, Thaiföldön, majd ismét Kanadában [7] .

1984 és 1992 között saját cégének, a Martins Catering Ltd - nek volt a tulajdonosa Torontóban [8] .

1993-ban Ritins édesanyjával, Herminával együtt visszatért Lettországba [6] , majd egy évvel később megalapította történelmi szülőföldjén a Vincents éttermet, ahol igazgató és séf lett, ezzel elindítva a szakácsok új generációját Lettországban, akik őt [8 ] .

1995-ben a Kas var būt labāk par šo? ("Mi lehetne jobb?"), amely 2015-ben megszűnt a főszereplő, az LTV és a műsor producere közötti nézeteltérések miatt.

2017-ben a Ritins átadta az étterem vezetését Raymond Thomson sommelier-nek. 2018-ban a „Tuč, tuč Rītiņš” című műsorral tért vissza a televízióba, de az LNT magáncsatornán .

2020-ban Ritins igazgatóként és társtulajdonosként visszatért a Vincentshez.

Ritinék egészséges életmódot folytattak, mindennap sétáltak az erdőben, sportoltak az edzőteremben Ivo Erdmanis edző irányításával [7] . Élete utolsó éveiben vegetáriánus lett, Dr. Juris Erenpreis [6] vezetésével érdeklődött az Ayurveda iránt .

2021-ben bátyja, Janis építőmérnök (78) és lakberendező Andrejs (75) eladták londoni házukat, és Martinba költöztek, a baltezersi Ataugas házába, ahol 360 ezer euróért megvették a házat adó bátyjától. Rigába költözés céljából eladó [9] . Hogy meggyőzze őket arról, hogy végleg Lettországba költözzenek, Mārtiņš elmondta, hogy Lettországban évente csak kétszer esik hó, és amikor január 3-án Rigában landoltak, nagyon meglepte őket a hófúvás [9] .

Mārtiņš Rytiņš részt vett a COVID-19 oltás reklámkampányában , és testvéreivel együtt elvégezte a teljes oltási kúrát, beleértve az emlékeztető adagot is [10] . 2021 karácsonyán megbetegedett, és kórházba került. 2022. február 11-én halt meg a Rigai Egyetemi Klinikai Kórházban. P. Stradin a COVID-19 szövődményeitől a betegséggel folytatott több hetes küzdelem után [7] .

Creed

„Mindig is aszerint éltem, hogy amit csinálsz, azt a lehető legjobban csináld. Teljesen átadtam magam a munkának. Szerintem senki sem halt bele a túlhajszoltságba. De manapság az emberek túl gyakran panaszkodnak, hogy fizikailag kell dolgozniuk. Ebben az értelemben a világ sokat változott” [6] .

Értékelés

Egy Michelin étteremkritikus, aki Rigában járt , miután megkóstolta az öt legjobb étterem ételeit, elismerte, hogy csak a Vincents by Ritiņš felel meg a híres katalógus [11] magas követelményeinek .

„Martiņš külföldi elnökökkel és politikai vezetőkkel, címzett személyekkel és világsztárokkal kedves vendégként találkozott, a séffel készült fotón jóllakottnak és boldognak tűnnek. Nem véletlen, hogy a brit Károly herceg , aki véletlenül Martinsba ütközött a Művészeti Múzeumának fogadásán, felismerte, és megkérdezte – mit eszünk ma? Linda Apse, a Ritinsh-ről szóló könyv szerzője emlékezett vissza [11] .

Irodalom

Linda Apse. De Profundis. Mārtiņš Rītiņš  (lett) . — Vincents restorānu serviss. — 288 p. — ISBN 9789934234910 .

Jegyzetek

  1. ↑ mango.lv Mārtiņš Rītiņš: Nomest irļoti viegli . Martins Ritins: A fogyás nagyon egyszerű  (lett) . delfi.lv (2010. november 10.) . Letöltve: 2022. február 12. Az eredetiből archiválva : 2022. február 12.
  2. ↑ Martins Ritins nemes szakács "Innocent Mary"-t ajánl
  3. ↑ Mārtiņš Rītiņš atgriežas televīzijā ar jaunu kulinārijas šovu  (lett) . DELFI . Letöltve: 2022. február 11. Az eredetiből archiválva : 2022. február 7..
  4. ↑ a Vincents étterem honlapján (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2012. február 27. Az eredetiből archiválva : 2012. január 26. 
  5. ↑ Šefpavārs Mārtiņš Rītiņš ēd tikai ekoloģiski audzētu pārtiku . Hozzáférés dátuma: 2012. február 27. Az eredetiből archiválva : 2014. május 17.
  6. ↑ 1 2 3 4 Inta Mengiša. Šefpavārs Mārtiņš Rītiņš sācis puc un iedvesmojas no prinča Harija  (lett) . Jauns.lv (2018. november 16.). Letöltve: 2022. február 12. Az eredetiből archiválva : 2022. február 12.
  7. ↑ 1 2 3 4 5 Meghalt a híres séf, Martins Ritins . Delfi (2022. február 12.). Letöltve: 2022. február 12. Az eredetiből archiválva : 2022. február 11.
  8. ↑ 1 2 Latvijas enciklopēdija  (lett) . - Riga: Valerij Belokon Kiadó, 2007. - V. 4. - P. 1002. - ISBN 978-9984-9482-4-9 .
  9. ↑ 1 2 Anastasia Kuzminova. Mārtiņa Rītiņa brāļi pārdevuši māju Londonā, lai atkal atgrieztos Latvijā . Mārtiņš Ritinš testvérek eladták londoni házukat, hogy visszatérjenek Lettországba  (lett) . www.santa.lv _ Mikulás azonosító (2021. október 28. ) Letöltve: 2022. február 12. Az eredetiből archiválva : 2022. február 12.
  10. ↑ Neatkarīgā Rīta Avīze. A Ritins testvérek megjegyezték, hogy a covid-oltás milyen hatással volt a szakács egészségére . press.lv (2022. január 25.). Letöltve: 2022. február 12. Az eredetiből archiválva : 2022. február 12.
  11. ↑ 1 2 Ilze Pētersone. “Kā pēdējo maltīti választottos Makdonalda hamburgeru!” Par Rītiņa sikeriem, humoru un ambicijām . – Utolsó csemegének egy McDonald's hamburgert választanék!  (lett) . LA.LV (2022. február 14.) . Letöltve: 2022. február 14. Az eredetiből archiválva : 2022. február 14..