A porlasztva szárítás az oldószer eltávolításának módszere az oldatokból és szuszpenziókból , amely folyékony cseppek befecskendezésén alapul vivőgáz-áramba, általában levegőbe, amelyet 100-300 °C-ra melegítenek, majd a szilárd részecskéket elválasztják .
Az eljárást nagy szárítási sebesség jellemzi; a porszemcsék gyakran gömb alakúak maradnak. Gyártási technikaként széles körben alkalmazzák a kerámia anyagok gyártásában, általában a présporok folyóképességének növelésére, valamint a részecskék felületére adalékanyagok és mikrokomponensek felvitelére a kerámia formázása és szinterezése előtt. A szilárd fázisban a sókomponensek kellően egyenletes eloszlásának megőrzése miatt a többkomponensű oldatok porlasztva szárítása termékeinek termikus bomlásával kombinálva hatékony módszerként alkalmazható többkomponensű oxid anyagok és kompozitok szintézisére is.
A módszer fő különbsége az aeroszolos pirolízistől a vivőgáz alacsonyabb hőmérséklete, amely általában nem vezet az oldat sókomponenseinek teljes hőbomlásához, valamint az aeroszolgenerátorok helyett porlasztók alkalmazása, amelyek nagyobb cseppeket hoznak létre, de sokkal nagyobb a termelékenységük.
A porlasztva szárítás a száraz termékek és készítmények előállításának egyik fő módja az élelmiszerekben és kisebb mértékben a gyógyszeriparban.