| szágó puding | |
|---|---|
| Alkatrészek | |
| Fő | |
A szágó puding egy édes puding , amelyet úgy készítenek, hogy szágót vagy tápiókát kevernek össze vízzel vagy tejjel hozzáadott cukorral és néha további ízesítőkkel. A különböző országokban eltérően készítik el.
Malajziában a "Sago gula melaka" népszerű puding , amelyet a szágódara vízben történő forralásával készítenek. Pálmacukorsziruppal ( gula melaka ) és kókusztejjel [1] tálaljuk .
A szágópuding Új-Guineában is kedvelt csemege .
Az Egyesült Királyságban a "szágópudingot" általában úgy készítik, hogy a szágódarát és a cukrot addig forralják tejben, amíg a szágódara tiszta nem lesz. Ezután a kapott keveréket besűrítjük kukoricaliszt vagy nyers (a hozzáadás időpontjában) csirke tojás hozzáadásával. A felhasznált összetevőktől függően a szágópuding állaga a folyóstól a meglehetősen sűrűig változhat. Az Egyesült Királyságban a szágópudingot gyakran "békakaviárnak" nevezik, mivel gyöngyszágóból készül. A tápióka pudingot általában tápióka pehelyből készítik, ami finomabb, szemcsésebb állagot eredményez. A Jeeves és Wooster első évadának negyedik epizódjában mellékesen megemlítik .