Elszappanosítás

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. március 11-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .

Elszappanosítás  - észter hidrolízise alkohollá és savvá ( vagy sóivá, ha lúgos oldatot veszünk az elszappanosításhoz ):

R−CO−OR' + HOH → R−COOH + R'−OH

Az "elszappanosítás" kifejezés eredete a zsírokból készült szappankészítés módjához kapcsolódik.

Az iparban a zsírok és növényi olajok elszappanosítása során glicerin , zsírkarbonsavak és sóik, ún. szappan (innen a név).

Az elszappanosítást gyakran nitrilek , amidok és más savszármazékok hidrolízisének is nevezik .

Jegyzetek