Maltotrióz
| Maltotrióz | |
|---|---|
| Tábornok | |
| Szisztematikus név |
1-α-D-glükopiranozil-4-α-D-glükopiranozil-4-α-D-glükopiranóz |
| Hagyományos nevek | maltotrióz |
| Chem. képlet | C18H32O16 _ _ _ _ _ |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 504,4371 ± 0,0214 g/ mol |
| Kémiai tulajdonságok | |
| Oldhatóság | |
| • vízben | oldódó |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 1109-28-0 |
| PubChem | 192826 |
| Reg. EINECS szám | 214-174-2 |
| MOSOLYOK | OCC1OC(OC2C(O)C(O)C(OC2CO)OC3C(O)C(O)C(O)OC3CO)C(O)C(O)C1O |
| InChI | InChI=1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10( 15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-, 8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18-/m1/s1FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N |
| CHEBI | 27931 |
| ChemSpider | 17216092 |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
A maltotrióz egy triszacharid (három alegységből álló cukor), amely három glükózmolekulából áll, amelyeket α-1,4 glikozidos kötések kapcsolnak össze .
Leggyakrabban az alfa - amiláz emésztőenzimen keresztül nyerik (egy gyakori enzim az emberi nyálban , amely az amilózt keményítővé alakítja ). A maltotrióz és maltóz termelése ebben a folyamatban véletlenszerűen történik, amikor az alfa-amiláz az α-1,4 glikozidkötéseket hidrolizálja .
 Szótárak és enciklopédiák |
|---|
| Multiszacharidok | |
|---|---|
| diszacharidok | |
| Triszacharidok |
|
| Tetraszacharidok | |
| Pentaszacharidok |
|
| Hexaszacharidok |
|
| Oligoszacharidok |
|
| Poliszacharidok | |