Kumyshka

A Kumyshka (a koumiss szóból [ 1] , vagy a pletyka szóból [2] ) házi készítésű alkoholos ital, a kumissz párlata. Elterjedt az udmurtok , csuvasok , mari és más népek között.

Öntöttvas vagy réz edényekben főzve [2] .

A Rettegett Iván korából származó udmurtok (votyák) élvezték a kumyska vámmentes főzésének jogát. Ezt a jogot az 1861. július 4-i jövedéki charta csak a Vjatkai kormányzóság falvaiban élő udmurtok számára tartotta fenn . Az 1890. április 24-i törvény tiltotta a gossamer főzését, és pénzbírsággal sújtotta [3] .

A XIX. század elején. a pletykát nemcsak a hagyományos (pogány) imákban kezdték használni, hanem az ortodox ünnepeken is [2] .

Az ital erőssége régiónként változó: a déli vidékeken gyengére, 2 fokos erősséggel készült; az északiak pedig éppen ellenkezőleg, erőssé tették az italt.

A Kumyshka-t néha bogyókkal (málna, madárcseresznye , méz hozzáadásával) színezik, és télen forrón isszák. Az ilyen italt posyatemnek hívják .

Jegyzetek

  1. Nina Puzanova. A Kumyshka a Votyak vodka . ng.ru. _ Letöltve: 2020. május 16. Az eredetiből archiválva : 2020. május 11.
  2. 1 2 3 Piszlegin Nyikolaj Viktorovics. UDMURT KUMYSH: DOKUMENTUMBIZONYÍTVÁNY A MINDENNAPOKRÓL A XVIII-XIX. SZÁZAD MÁSODIK FELÉBEN . cyberleninka .
  3. s:ESBE/Kumyshka