Nagy fehér disznó

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. március 12-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 9 szerkesztést igényelnek .

A Large White  egy sertésfajta , amelyet a 19. században Angliában tenyésztettek ki helyi későn érő sertések termékeny nápolyi, portugál és korán érő kínaiakkal való komplex keresztezésével [1] .

Történelem

Az Orosz Birodalom területén a fajta tenyésztése még az 1917-es februári forradalom előtt elkezdődött [2] , a Szovjetunióban pedig folytatták. Az 1970-es évek elején ez volt a fő tervezett sertésfajta (a Szovjetunióban az összes törzskönyvezett sertés számának 86%-a), szinte mindenhol tenyésztették és exportálták [3] .

1985-ben az Ukrán SSR tenyészsertéstelepein tenyésztettek ki egy új fajtán belüli fajtát, a Large White fajtát [4] .

Az oroszországi állatállomány a teljes állatállomány mintegy 85%-át teszi ki.[ pontosítás ]

Leírás

A termelékenység típusa - hús-zsíros. A többszörös vemhesség jellemző, 14 vagy több malac egy fialás. A fej világos, széles homlokkal és kis orrral, a fülek nagyok, nem túl vastagok, enyhén felfelé, oldalra és előre irányulnak. A test széles, mély és hosszú. A mellkas széles, a hát enyhén ívelt, észrevétlenül áthalad a keresztcsonton és a hát alsó részén. A lábak megfelelően vannak beállítva, rövidek. A paták egyenletesek, masszívak és erősek. 1 kg súlygyarapodáshoz 3,9-4 takarmányegységet fogyasztunk . Az átlagos napi súlygyarapodás 500-770 gramm. Egy két hónapos malac súlya 20-25 kg, élősúlya 182-190 nap alatt 100 kg (a Yorkshire fajta 153 nap alatt termesztett nagy fehér fajta, 1 kg takarmányköltséggel. 2,6 takarmányegység súlygyarapodás [5] ). Egy hároméves sertés súlya eléri a 280 kg-ot, a vaddisznók - 380 kg-ot. Vágási hozam 82%, húshozam 63%. A hús nagyon ízletes, puha és lédús, vékony zsírréteggel, "márványos". A bőr alatti zsír vastagsága 30-40 mm. Jó akklimatizáció, igénytelen etetés. A szexuális érettség 6 hónapos korban következik be. A terhesség időtartama 115 nap.

A fajta előidézői

FSUE PZ "Vyazye" (Pszkov régió), SPK "Szokolovka" tenyésztelep (Kirov régió), FSUE Tenyésztelep "Krasnaya Mordovia" (Mordovia Köztársaság), OGUP "Otrada" (Lipetsk régió), FSUE Tenyésztelep "Komsomolets" ( Sztavropoli terület), Pioneer Nemesítő Üzem (Szverdlovszki régió), Elita Tenyésztelep CJSC (Krasznojarszk Terület), Konstantinovo Tenyésztelep CJSC, Zarya Podmoskovya Tenyésztelep CJSC, Achkasovo Állami Feldolgozó Üzem (Moszkvai régió).

A nagy fehér sertésfajta szolgált genetikai alapként új fajták tenyésztéséhez, például Urzhumskaya, Belorussian, Tsivilskaya, Kemerovo, Livenskaya és még sokan mások.

Keresztezés

A duroc fajtával való keresztezésnél a hibridek átlagos napi súlygyarapodása elérje az 1 kg-ot.

A Landrace fajtát gyakran használják keresztezésre . A vegyes kocák száma 5-10%-kal, a fiatal állatok koraérettsége 5-12%-kal nő, miközben csökken a takarmányköltség 1 kg élőtömeg-gyarapodásra vetítve; a hasított test hústartalma 2-7%-kal nő.

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Nagy fehér fajta // Mezőgazdasági enciklopédikus szótár. — M.: Szovjet Enciklopédia. Főszerkesztő: V. K. hónap. 1989.
  2. ↑ " A 19. században Nyugat-Európa számos országában megkezdődtek a helyi fejlesztések és új fajták kialakítása, aminek következtében az európai kontinensen a helyi, nem feljavított sertések szinte eltűntek, helyet adva a rendkívül produktív fajtáknak, amelyek közül sok ( főleg a nagy fehér angolok) nem veszítették el jelentőségüket Oroszországban a kisparaszti gazdálkodás körülményei között a sertéstenyésztés főként fogyasztói, önellátó jellegű volt A legtöbb paraszti gazdaság helyi, terméketlen sertésfajtákat tenyésztett Gyári fajták - Nagy fehér , Közepes . White, Berkshire, Tamworth és mások - csak néhány földesúri gazdaságban tenyésztették. "
    Sertéstenyésztés // Nagy szovjet enciklopédia. / szerk. A. M. Prokhorova. 3. kiadás M. 23. kötet, "Szovjet Enciklopédia", 1976.
  3. ↑ Nagy fehér fajta // Nagy szovjet enciklopédia. / szerk. A. M. Prokhorova. 3. kiadás T.13. M., "Szovjet Enciklopédia", 1973.
  4. ↑ A mezőgazdasági tudomány eredményei 1985-ben // A Nagy Szovjet Enciklopédia Évkönyve, 1986 (30. szám). M., "Szovjet Enciklopédia", 1986. 508. o
  5. ↑ Yorkshire sertésfajta . Letöltve: 2021. június 3. Az eredetiből archiválva : 2021. május 27.

Irodalom

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák