A Kotelets egy fűrészelt mészkőtömb , egyfajta kagylókőzet , amely építőanyagként (falkő [1] ) elterjedt Moldova területén . Ennek a hagyományos kőnek az épületek építésében való széles körű alkalmazása [2] általános ízt adott a moldovai városoknak. A moldvai kotelet folyóméterben mérik. A 15. század óta bányászták Cricova város közelében, nem messze Chisinautól [3] [4] . Az ország a második helyen áll a FÁK -ban Oroszország után az üst feltárt készleteit tekintve [2] .
A moldvai üstben tengeri puhatestűek kagylóinak és töredékeinek zárványai találhatók , amelyek a kőzet szerkezetét tekintve szabad szemmel is láthatók. Az anyag neve "kotelets" a moldvai "cochileț" [kokilets] név oroszra való átírása, amely a moldvai "cochilie" [kokchilie] - "héj", "héj" szóból alakult ki.
Kifejezetten a kazán kitermelésére épült a chisinaui bánya . Ennek az oolitos mészkőnek a rétegei tengeri üledékekből alakultak ki a középszarmata történelmi időszakban. Az oolitok erőt adnak a kőnek. Más moldovai bányák héjas mészkövet állítanak elő, ami kevésbé tartós [5] .
A szovjet időkben az Azurit vállalat több mint 650 ezer köbméter építőanyagot állított elő, beleértve a kazánt [1] . Moldova összesen évente 1,25 millió köbméter anyagot termelt. 2000-re a termelés 298 ezer köbméterre esett vissza, 2005-re azonban már felfelé ívelő tendencia mutatkozott - több mint 400 ezer köbmétert gyártottak [2] .
A helyi építkezés fehér fűrészes mészkőtömböket és csempéket használ . A ház lakóinak fűtési költsége többek között attól függ, hogy milyen anyagból készülnek a falak - panelekből vagy kazánból [6] . A korszerű építési módszerekkel például a keret-monolit, külső töltést bográcskal végzik [7] .
A gyártásához használt ipari berendezéseket zúzó- és szitálógyárnak nevezik, és műszakonként 2 ezer köbméter terméket állítanak elő, mint például különböző frakciójú zúzottkő, bogrács és fortán [1] .
Tipikus jellemzők:
Magán a fűrészkőn kívül fortánt is gyártanak - egy cementből készült üstöt és a fő gyártásból származó szitákat [1] .
Koteletsnek helye van a moldovai kultúrában. A "Nezavisimaya Moldova" újságírója Jurij Dzjatkovszkij a kotelet kitermelését és feldolgozását a moldovaiak hagyományos mindennapi életének nevezte, a szőlőtermesztéssel együtt [8] . A Moldovai Köztársaság Állami Földtani Ügynökségének főigazgatója, Gene Prano Jalalite kiemelte a jól ismert kotelets követ, mint kiváló minőségű építőanyagot, amely Moldova geológiai gazdagságát képviseli a nemfémes ásványok között [2] .
A "My White City" című dal, amely S. Rotaru (zeneszerző - E. Doga ) előadása miatt ismert, Chisinau városának szentelve .