Carving (angol nyelvről carve - vágás, vágás) - síelés vagy snowboardozás technika, amely egymást követő faragott fordulatok végrehajtásából áll. Az ilyen kanyartípusok sajátossága, hogy a lejtőfelülethez képest szögben elhelyezett (élezett) modern sporteszköz meghajlik és éles oldalélével (élével) íves hornyot vág. Az íves horony a lövedék közel parabolikus alakjának köszönhető, amely a középpont felé elvékonyodik, és a lábujj és a sarok felé tágul. Továbbá, amikor egy ilyen horony mentén mozog, a lövedék kanyarba vonja a versenyzőt. Az élszegélyezés úgy történik, hogy a térdeket a fordulás irányába billentjük, a csípőt a fordulás irányába toljuk, vagy az egész testet a fordulás irányába döntjük. Egyrészt ezek a műveletek lehetővé teszik az egyensúly fenntartását, másrészt lehetővé teszik, hogy a lövedéket a kívánt szögben élesítse. A mozgás irányának megváltoztatása a faragásban az él szögének beállításával történik. Egyes faragó iskolák azt feltételezik, hogy a síelő mindkét lábát egyenletesen terhelik, ellentétben a klasszikus technikával, amelynél a terhelés a külső lábra esik a forduláshoz. A tökéletes faragás nem jár oldalsó csúszással, és minél közelebb vannak a fordulatok a tökéletes faragáshoz, annál nagyobb a sebesség. A gyorsasági versenyekhez használt modern sporteszközök célja, hogy a lejtőn történő mozgást közelebb hozzák az ideális faragáshoz.
A lövedék formája, nevezetesen a speciális parabola alakú oldalkivágások lehetővé teszik, hogy könnyebben csúszás nélkül hajtson végre kanyarokat. Szintén faragó vagy francia jelöléssel parabolikus sílécek, nagy különbség van a lábujj szélessége (a síléc hátulja) és a síléc dereka szélessége között. Ez lehetővé teszi, hogy a sílécek szegélyezésekor kisebb sugarú forgásívet alakítson ki. A snowboardok parabola alakú oldalkivágásokkal is rendelkeznek.
A faragás egyik stílusa hosszú, széles kanyarokat tartalmaz lefelé, amelyekhez hosszabb és merevebb sílécekre van szükség, mivel a sebesség olyan nagy. A rövid kanyarokhoz rövidebb, körülbelül 12 méter sugarú síléc szükséges.
Az orosz síirodalomban megjelent a "belépőszintű faragás" kifejezés, amely az utóbbi időben inkább a csúszással járó kanyarokra utal, mint a hagyományos értelemben vett faragásra. A kifejezés egy kanyart jelöl, amikor a kanyar első részét úgy hajtják végre, hogy a felső sílécet a lejtőhöz képest szögben meghosszabbítják az alsóhoz képest. Ez a név arra a kanyarra utal, amelyet más irodalomban "stop turn" vagy " wedge christie " vagy "belépő szintű kanyar" vagy "túra kezdő" (fr.) néven neveznek,
A kifejezés megjelenése valószínűleg az osztrák szakirodalom félrefordításának tudható be. A kurven szó (németül - fordul, ív), angolra fordítva c u rve és c a rving (faragás) mássalhangzó.
A mogulfaragás a nemzetközi mogul versenyszabályokban használatos kifejezés, amely arra utal, hogy a mogul versenypályán nem kell lekerekíteni a sícsúszást. Ideálnak van kijelölve, amelyre törekedni kell.