Cappuccinatore - tej levegőztetésére (habosítására) szolgáló eszköz eszpresszó alapú italok készítéséhez : cappuccino , latte , latte macchiato .
A cappuccinátorok két technológián alapulhatnak: gőzhabosító (gőzölő) és mechanikus habosító.
Steamer ( eng. steam - steam) - egy fúvóka, amely a kávéfőző gőzcsövéhez csatlakozik . A működési elve a porlasztó legegyszerűbb kialakításán alapul , amellyel a gőzt tejjel keverik . A cappuccinátorokat automatikus ( autocappuccinator ) és mechanikus ( panarello ) részekre osztják. A köztük lévő különbség abban rejlik, hogy az automata cappuccinatore egy résbeállító furattal rendelkezik, amelyen keresztül a tejet szállítják. Ezenkívül az automata cappuccinatore egy csővel van felszerelve, amely a tejtartályba ereszkedik. Ebből a tartályból a porlasztó kamráiban a gőz gyors mozgása miatti nyomásesés következtében a tej a cappuccinatore-ba kerül, ahol gőzzel keveredik.
A mechanikus cappuccinatore-ban a tejet habverővel habosítják fel a tej felverésére szolgáló külön tartályban - egy "kancsóban", és a kapott habot önmagában egy csészébe helyezik. Szerkezetileg a mechanikus cappuccinátorok két csoportra oszthatók, amelyek eszközükben különböznek egymástól:
Ahogy a név is mondja, a manuális cappuccinatore működését maga a felhasználó irányítja. A készülék egy acélrúdból áll, forgó korollarugóval és egy fogantyúból, amelyben van egy rekesz akkumulátorokkal (elemekkel). [1] A habverő a merülő turmixgéphez hasonló eszközön található, és tálként bármilyen alkalmas edény használható.
A habveréshez a habverőt egy edénybe merítjük elkészített tejjel. Mivel a tej habzás közben kitágul, az edény mérete a folyadék térfogatának 2-3-szorosa legyen. A motor egy gomb megnyomásával aktiválható. Amikor a korong forog, levegő kerül a tejbe, ami habossá és levegőssé teszi. [2] Habverés közben ajánlatos megdönteni a tejtartályt, és csak kikapcsolása után vegye ki a habverőt a tartályból. [egy]
Ennek az eszköznek számos előnye van: hordozhatóság és kompaktság, alacsony ár, könnyű használat és tisztítás. [3]
Az automata tejhabosítók a legkönnyebb és legkönnyebben használhatók, és számos funkciót és programot képesek végrehajtani. Egyetlen gomb megnyomásával különböző sűrűségű és hőmérsékletű habosított tejet kaphat. Egy ilyen eszköz használata kiküszöböli a tej fröccsenését működés közben. [4] A hasonló cappuccinatore alakja egy elektromos vízforralóra emlékeztet.
A habverő és a tál egy olyan eszköz (a habverő mosáshoz kivehető), amelyben a tej melegítéssel, melegítés nélkül, vagy egyszerűen habzás nélkül melegíthető; ilyen cappuccinátorban a habverőt a cappuccinatore alján elhelyezett villanymotor, vagy elektromágneses hajtás hajthatja meg (ebben az esetben a habverő szabadon lebeg a tartályban).
Az ital elkészítéséhez a tejet egy tálba kell önteni, le kell zárni a fedelet, és elektromos alapra kell helyezni. Ezután ki kell választania a kívánt funkciót és/vagy hőmérséklet-beállítást. A start gomb megnyomása után a készülék elindítja a tejhabosítási folyamatot, és annak befejezése után automatikusan kikapcsol. [5]
Ezek a háztartási készülékek népszerűek a gyors és minőségi munka, az automatizálás és a program tetszőleges kiválasztásának köszönhetően. A mágneses meghajtók megbízhatóbbak, csendesebbek és könnyebben tisztíthatók. [6]