Vad eper

Vad eper

Erdei szamóca (érett és éretlen gyümölcsök)
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:RosaceaeCsalád:RózsaszínAlcsalád:RosanaceaeTörzs:PotentilleaeAltörzs:fragariinaeNemzetség:eperKilátás:Vad eper
Nemzetközi tudományos név
Fragaria vesca L. , 1753
Szinonimák
  • Fragaria vesca var. pratensis  L. (1762), nom. szuperfl.
  • Fragaria vesca var. sativa  L. (1753)
természetvédelmi állapot
Állapot iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  172072

A vadeper [2] [3] , vagy a közönséges eper (néha fordítva: vadeper, európai eper; fajtái: alpesi eper ) ( latinul  Fragária vésca ) a Pink családba tartozó eper nemzetség növényfaja .

Etimológia

Az orosz "eper" név a régi orosz "eper" szóból származik, és így hívták, mert érett termései a föld közelében lógnak [4] [5] [6] .

Vadeper ( Fragaria vesca Linnaeus ) angolul  - "Wild strawberry" vagy "Alpesi eper", franciául  - "Fraise des bois" [7] .

Botanikai leírás

Az erdei szamóca 5-30 cm magas, évelő , polikarpikus, őrleményt képző , rövid rizómás növény, hajtásképző modellje szimpodiálisan félrózsa. Függőleges ferde vagy vízszintesen irányított apikálisan növekvő epigeogén rizómája van, amely az egész nyáron kialakuló járulékos gyökerek összehúzódása miatt a talajba kerül. Az epigeogén rizómát szárított szármaradványok borítják.

A F. vescára általában a hajtás kétciklusos fejlődése a jellemző, vagyis az első évben a hajtás vegetatív asszimilálóként működik, zöld leveleket képez, és csak a következő nyáron lép a hajtás generatív fázisába. fejlődését és elhal. Az erdei szamócában a föld feletti hajtások fejlődése és kialakulása két fázison megy keresztül - a rövidített hajtás fázisán és a megnyúlt hajtás fázisán. A rövidített föld feletti hajtások vegetatívak, a megnyúlt hajtások generatívak. A vegetatív rozetta hajtás háromlevelű leveleket fejleszt, tavasszal és nyáron - hosszú levélnyélű, ősszel - rövid levélnyélű, levélelrendezésű - bazális rozetta. A levél anatómiai felépítése szerint dorsoventrális, a sztómák csak a levél alsó oldalán helyezkednek el. A levelek széle fogazott. Középső levél rövid levélnyélen, oldalsó levélkék ülők, ferde-tojásdad. Levelei felül sötétzöldek, többé-kevésbé csupasz, alul kékeszöldek, lágyan serdülők.

A levelek tövében lándzsás, hosszú hegyes, egész szárak találhatók, a levélnyélig „nőtt”. A rozettahajtás leveleinek hónaljában rügyek rakódnak le, amelyek légi stólonokká , megújuló hajtásokká fejlődnek, vagy hosszú ideig nyugalmi állapotban maradnak. Föld feletti stolonok - kúszó hajtások , a terület megörökítésére és a vegetatív szaporításra szolgálnak. A föld feletti stolonok zöld levelektől mentesek, száruk vékony, törékeny, nagyon hosszú internódiumokkal. Minden stolon először két vékony, hosszú internódiumból áll; a csomópontokban két fejletlen pikkelyes levél ül, amelyek hónaljából nyugalmi időszak nélkül oldalsó sztólonok nőhetnek ki, ami a föld feletti sztólonok elágazásához vezet, és hozzájárul a vegetatív szaporodási energia jelentős növekedéséhez. A „bajusz” az anyai hajtástól az első leányrozettáig két internódiumot alkot - a hipopodiát és a mezopodiát. Az egymást követő rendek nagyon gyorsan növekvő stolonjai hosszú bajuszot - szimpódiumot alkotnak, amely mentén nyugalmi időszak nélkül leányrozetták képződnek, amelyek száma elérte az 5-6-ot vagy még többet. A föld feletti stólonok végén fejlődő rozettahajtások meglehetősen gyorsan kialakítják saját járulékos gyökérrendszerüket, gyökeret vernek, ami egyértelműen policentrikus erdőrendszer kialakulásához vezet az eperben. A stolonok jellemző tulajdonsága a nagyon rövid élettartam - ugyanabban az évszakban pusztulnak el, miközben az egyértelműen policentrikus rendszer megzavarodik. Az anyanövény és a fiatal éretlen vagy szűz állapotú kialakult rametek folytatják önálló létüket, egymás után haladva át az ontogenezis szakaszain, míg a rametek redukált ontogenezissel rendelkeznek.

A F. vesca  úgynevezett nyitott bimbójú, azaz vesepikkelytől mentes növény. A következő évi hajtás lerakása május végén - június elején kezdődik, és nyár végén és őszre már teljesen kialakult, beleértve a virágzatot és az egyes virágokat. Tavasszal a generatív hajtás kialakulásakor a generatív hajtás felső rozettalevelének hónaljában mellékhajtás képződik. Általában az első nyár folyamán vegetatív asszimilálóként fejlődik, 3-4 nagy levelet képez, amelyek októberre elpusztulnak, és 1-2 rövid levelű őszi-téli nemzedéket, amelyek a teljes téli időszakban zölden maradnak. A vegetatív hajtás alsó leveleinek hónaljában a föld feletti sztólonok fejlődnek. Az áttelelt hajtás csúcsrügyéből tavasszal 1-2 szárlevél és egy virágzat bontakozik ki, a rozettahajtás levélhónaljában elhelyezkedő oldalrügyből pedig új vegetatív hajtás fejlődik ki a diciklikus típusnak megfelelően. Az erdei szamócával végzett vizsgálatok egy bizonyos morfológiai plaszticitást tártak fel egyedeinél. Az ökotóp jellemzői hozzájárulnak a vadeper hajtásrendszerének speciális növekedési programjának megvalósításához, amely adaptív morfológiai struktúrák kialakulásához vezet: megnyúlt internódiumok, hipogeogén hajtások és tárolórizómák.

Évelő lágyszárú növény, kúszó vastag rizómával , barna szárral borítva . A rizómából vékony rostos járulékos gyökerek és hosszú filiform hajtások indulnak el , az úgynevezett "bajuszok", amelyek a csomópontokban gyökereznek meg. A hosszú levelű bazális levelek rozettái ott fejlődnek ki, ahol a bajusz gyökerezik és virágos szárak jönnek ki.

A bazális levelek háromoldalúak, hosszú levélnyelűek, a levélkék ülők, nagy éles fogakkal. A levelek felül szinte csupaszok, alul selymes szőrzet borítja.

A virágok öttagú, kétivarú fehérek, néhány virágú, laza ernyős vagy kavicsos virágzatban gyűltek össze, amelyek az egyszerű, néha dupla, nagy fogú, tojásdad levelek hónaljából emelkednek ki. A csésze a terméssel együtt marad.

A gyümölcs  egy növésből készült polinutlet , amelyet egy csészetartó edénybe olvadnak össze, és amelynek pépébe apró dióféléket merítenek. Az ilyen gyümölcsöt gyakran "epernek" nevezik.

A kromoszómák száma szerint (Darrow, 1966; Scott, Lawrence, 1981): diploid (2n = 14) [8] . A vadeper genomját szekvenálták . 34809 gént tartalmaz, ami körülbelül másfélszer annyi, mint az emberi genomban [9] .

Életforma:

Eloszlás és ökológia

A növény elterjedt Oroszország európai részének erdő- és erdő-sztyepp-övezeteiben , Nyugat- és Kelet-Szibériában , Fehéroroszországban , Ukrajnában , a balti államokban , Kazahsztánban , a Kaukázusban és Eurázsia számos más régiójában . Észak - Afrikában , Észak - és Dél - Amerikában is betelepítették és honosították . Az erdei szamóca erdőszélen , derült erdőben, erdei tisztásokon és cserjék között nő . A természetben a szamóca több ökotípusra oszlik, amelyek növekedése bizonyos földrajzi és éghajlati viszonyokra és különböző élőhelyekre korlátozódik: erdő, rét, északi sziklás, déli hegyvidék, déli tavasz. A tenyészetbe átültetett különböző ökotípusú egyedek a morfológiai szerkezet és a fiziológiai folyamatok jellemzőit évekig stabilan megőrizték a klón- és magszaporodás során.

A vadeper meglehetősen képlékeny faj, amely számos ökológiai paraméterben élesen eltérő körülmények között képes növekedni. D. N. Tsyganov (1983) ökológiai skálái szerint a talaj sórendszerének skálája szerint a nagyon szegény talajtól a gazdag talajig, a talaj savasságának skálája szerint, a nagyon savanyú talajoktól a gyengén lúgosig terjedő tartományban fordul elő. , illetve a talaj nitrogénben való gazdagságának skálája szerint a szegénytől a nitrogénben gazdag talajig, a talajnedvesség-változékonysági skála szerint, az enyhén változó nedvességtartalmú talajoktól az erősen változó nedvességtartalmú talajokig. A megvilágítás-árnyékolás skáláján ez a faj a tulajdonság tartományának szélességében is különbözik - a nyílt terek fényviszonyok típusától (fű, moha, zuzmó, ritkábban cserjés és átmeneti fitocenózisok közöttük, valamint növénytakaró nélküli területek), az árnyékos erdők típusa (sötét tűlevelű és széles levelű, közepes sűrűségű) és a különösen árnyékos erdők (néhány különösen sűrű, sötét tűlevelű és széles levelű erdő) közötti átmenetig.

Taxonómia

Az erdei szamócafaj a Rosales rend Rosaceae családjának Rosoideae alcsaládjának Eper nemzetségébe tartozik . _ _ _

  8 további család ( az APG II rendszer szerint )   Még 39 szülés  
         
  rendeljen Rosaceae-t     Rosoideae alcsalád     megtekintése Erdei eper
               
  osztály Virágzás, vagy Angiosperms     család Pink     eper nemzetség    
             
  további 127 virágos növényrend ( az APG II rendszer szerint )   3 további alcsalád ( az APG II rendszer szerint )   19 további --- 99 faj
     

Kémiai összetétel

A növény levelei B-vitamint , aszkorbinsavat , karotinoidokat , szerves savakat ( citrom , kinin , almasav ), cukrokat , nyomokban illóolajokat , flavonoidokat tartalmaznak 2%-ig (főleg rutin ), tanninokat (max. 9%). , sók vas , mangán , kobalt , foszfor [10] .

A gyümölcsök (4 minta szerint) 83,58% és 16,42% szárazanyag-maradékot tartalmaznak. A száraz maradék 1,04% hamut és 3,75% rostot , pentozánokat 1,33%, összes cukrot 4,32%, fehérjét 1,80% tartalmaz. Összes savtartalom 1,89%, tanninok és színezékek 0,24% [11] [12] . Ezenkívül a gyümölcsök folsavat , pektint tartalmaznak [10] .

A gyümölcsök 16-54 mg% aszkorbinsavat tartalmaznak. A levelek gazdagabbak - 260-388 mg% aszkorbinsavat tartalmaznak [13] [12] .

Jelentés és alkalmazás

A növény gyümölcseit az emberek ősidők óta használják étkezésre. Bizonyíték van arra, hogy már a mezolitikumban is használták az emberek [14] .

Az eper levelét ( lat. Folium Fragariae ) gyógyászati ​​alapanyagként használják . A leveleket a növény virágzása idején szüretelik, legfeljebb 1 cm hosszú levélnyéllel vágják le, savanykás- fanyar ízűek, enyhén sajátos illatúak. Szárítandó szárítókban 45°C-on vagy jól szellőző helyen. Felhasználhatósági idő 1 év [10] . Az erdei szamóca ( lat. Fructus Fragariae ) termését is használják. Érett állapotban szüretelik, levegőn szárítással vagy 4-5 órán keresztül szárítókban 25-30 °C hőmérsékleten szárítják, majd 45-65 °C-on szárítják, vékony rétegben szitán vagy szitán szétterítve [10] .   

Az erdei szamóca leveleiből készült vizes infúziót vizelethajtóként használják urolithiasis és cholelithiasis esetén . Alkalmazásukat cukorbetegség és vérszegénység esetén is előírják . .

A gyümölcsöket vitamingyógyszerként használják [10] .

Másodlagos méznövény : a mézelő méhek nektárt és virágport szednek a virágokból [15] . Egy virág 0,286 mg cukrot tartalmaz a nektárban. 1 m²-enként 20-35 darab van [16] .

A gyümölcsök a mogyorófajd kedvenc táplálékai [17] . A szarvasmarha kielégítően eszik, a szarvasok rosszul, a lovak nem esznek, a juhok és a sertések esznek. Gyengén ellenáll a legeltetésnek. Nyáron jól megeszi a nyúl [12] .

A kultúrában

Az erdei szamóca, az alpesi eper ( Fragaria vesca var. alpina ) változata több termesztett eperfajtát eredményezett. A termesztett alpesi eper termései jóval kisebbek, mint a kerti eper termései, erősebb és gazdagabb illatúak, közel az erdei szamóca [18] [19] [20] aromájához .

Erdei szamóca ( Fragaria vesca ), balról jobbra: gyümölcstermő növényfaj; vadon élő növények gyümölcsei;
"Snow White" fajta, amelyet kertekben termesztenek; gyümölcsök és levelek (összehasonlításképpen jobb oldalon - Réti eper )

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Strawberries archiválva : 2015. május 21., a Wayback Machine , Great Soviet Encyclopedia. - M .: "Szovjet Enciklopédia", 1969-1978.
  3. ↑ 44 / Fragaria vesca Linnaeus / Vad eper, alpesi eper (en) / Fraise des bois (fr) / Wild strawberry (rus) Archív példány 2016. december 20-án a Wayback Machine -nél , GOST 27521-87. "Gyümölcs. Elnevezéstan. Első lista.
  4. ↑ Milyen bogyót nevez sok orosz kedvencének, anélkül, hogy ismerné az ízét? Archivált : 2014. július 14. itt: Wayback Machine , School of Life Educational Magazine
  5. ↑ Eper  // Az orosz nyelv etimológiai szótára  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : 4 kötetben  / szerk. M. Vasmer  ; per. vele. és további Levelező tag Szovjetunió Tudományos Akadémia O. N. Trubacsov , szerk. és előszóval. prof. B. A. Larina [köt. ÉN]. - Szerk. 2., sr. - M .  : Haladás , 1986-1987.
  6. ↑ Strawberries archiválva : 2016. december 20., a Wayback Machine , az orosz nyelv iskolai etimológiai szótárában. A szavak eredete. - M .: "Bustbust", N. M. Shansky, T. A. Bobrova, 2004
  7. ↑ GOST 27521-87 - Gyümölcsök. Elnevezéstan. Az első lista a GOST állami szabványok katalógusa  // Gyümölcsök és zöldségek. Morfológiai és szerkezeti terminológia és nómenklatúra: GOST-gyűjtemény. - M .  : Szabványok Kiadója, 1988.
  8. ↑ Strawberries Archivált : 2014. július 14., a Wayback Machine , Green World.
  9. ↑ Shulaev, Vladimir; et al. Az erdei eper ( Fragaria vesca ) genomja  (angol)  // Nature Genetics: Journal. - 2010. - december. - doi : 10.1038/ng.740 .
  10. ↑ 1 2 3 4 5 Blinova, K. F. et al. Botanikai-farmakognosztikus szótár: Ref. juttatás / alatt  (elérhetetlen link) szerk. K. F. Blinova, G. P. Jakovlev. - M . : Feljebb. iskola, 1990. - S. 190. - ISBN 5-06-000085-0 . Archivált másolat (nem elérhető link) . Letöltve: 2012. október 29. Az eredetiből archiválva : 2014. április 20.. 
  11. ↑ Branke Yu. V. A távol-keleti flóra takarmánynövényeinek kémiájáról. - 1935. - T. 12. - (A Szovjetunió Tudományos Akadémia Távol-keleti Fiókjának Értesítője).
  12. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , p. 489.
  13. ↑ Pankova I. A. A leningrádi flóra egyes növényeinek aszkorbinsavtartalmáról és tápértékéről. - 1946. - (A Szovjetunió Tudományos Akadémia Komarovról elnevezett Botanikai Intézetének tudományos munkáinak gyűjteménye).
  14. ↑ Internet Archaeol 1. Tomlinson & Hall. 7< . Letöltve: 2014. június 5. Az eredetiből archiválva : 2021. március 9.
  15. ↑ Abrikosov, Kh. N. et al. Eper // A méhész szótár-referenciakönyve / Összeáll. N. F. FEDOSOV - M .: Selkhozgiz, 1955. - S. 113. Archív másolat (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2012. október 29. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. 
  16. ↑ Samsonova, 2005 , p. 27.
  17. ↑ Tsvelnev L. A. Anyagok a mogyorófajd táplálkozásáról Altájban. - Tr. Altaysk. állapot parancs., 1938. - T. 1.
  18. ↑ Wachsmuth, Brigitte (2009. április), Von Monats-, Wald- und Moschuserdbeeren, Gartenpraxis vol . 35 (4): 20–28 
  19. ↑ Brigitte Wachsmuth jegyzetekkel ellátott alpesi, vadon élő és pézsmaeperfajták listája jelenleg termesztés alatt . Letöltve: 2014. június 4. Az eredetiből archiválva : 2020. július 26.
  20. ↑ Wachsmuth, Brigitte (2010. december), Vad, alpesi és pézsmaeper, The Plantsman 9. kötet (4. rész): 245–249 
  21. ↑ 1 2 3 4 5 Yakovenko V. V., Lapshin V. I. Díszítő eperfajták és formák tájtervezésben // A Voronyezsi Állami Egyetem közleménye. Sorozat: Földrajz. Geoökológia. - 2011. - 1. sz. - S. 102-104.

Irodalom

Linkek