A csillagaktivitás a restrikciós endonukleázok specifitásának csökkenésének vagy megváltozásának jelensége , ami a DNS válogatás nélküli vágásához (restrikciójához) vezet az in vitro reakció során . A csillagaktivitás olyan körülmények között következik be, amelyek eltérnek az adott enzim optimumától. A csillagok aktivitása következtében a nem kanonikus helyeken restrikció lép fel, néha teljes a specificitás elvesztése.
A csillagok aktivitásának okai a következők lehetnek:
A glicerin magas koncentrációja különösen fontos a laboratóriumi gyakorlatban, mivel a kereskedelemben kapható restrikciós endonukleázokat általában jelentős mennyiségű glicerint tartalmazó pufferben szállítják (50% v/v). Ezért az enzimoldat nem megfelelő hígítása csillagaktivitáshoz vezethet.