Saale-Unstrut (németül Saale-Unstrut ) egy régió Németországban . Szász-Anhalt és Türingia tartomány területén található .
Saale-Unstrut Németország 13 hagyományos borvidékének egyike, amelynek központja Freiburg városa, a Saale és az Unstrut folyók között található . Az Unstrut folyó mentén a régió Lauch városától ennek a folyónak a Saale-ban ( Naumburg közelében ) való találkozásáig, majd a Saale mentén Jenától Burgwerbenig terjedt .
A Saale-Unstrut borászat története több mint ezer éves múltra tekint vissza. A helyi szőlőtermesztés első írásos említése 998 -ból származik . A legnagyobb szőlőültetvények Kachen , Schulpforte és Bad Kösen hegyeit borítják . Az itteni borvidék hossza legalább 60 kilométer. Szőlőültetvények találhatók a Saale-Unstrut folyórendszer mindkét oldalán - Bad Sulzban , a Zeitznél , Seeburg közelében és más helyeken, amelyek szintén a Saale-Unstrut borvidékhez tartoznak.
A Saale-Unstrut elsősorban korai érésű szőlőfajtákat termel, mint például a Müller-Thurgau , a Pinot blanc és a Sylvaner . A szőlőültetvények által elfoglalt terület 600-900 hektár (évszaktól függően). 1969 óta minden évben itt választanak borkirálynőt Saale Unstrutból .
A Saale-Unstrut régió híres középkori épületeiről: kastélyairól, palotáiról és templomairól is.