A jueri gurtik ( karakalp. jueri gurtik ) vagy a zhugeri gurtik ( karakalp. jugeri gurtik ) a karakalpak konyha nemzeti étele , amelyet jugarlisztből készítenek. Ez egy gombóc húsételekhez, kör alakban, hagymával , burgonyával , hússal és sárgarépával [1] .
A Zhugeri gurtik valószínűleg az egyik legrégebbi ételfajta, de még ma is használják. Az étel elkészítésének módja a következő: adjunk hozzá egy kis sót a kancsóliszthez , öntsünk fel forró forralt vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. Aztán tenyerükben szorosan összenyomják a tésztát, hosszúkás galuskákat formáznak; rájuk van nyomva a négy ujj alakja; majd a forrásban lévő húslébe mártják [2] [3] .