Vad - vad állatok , mint a vadászat tárgya . Sok vadfajta hagyományos csemege .
Egyes országokban a vadat – beleértve a hivatalos vadászati engedélyek követelményeit is – nagyvadak és apróvadak közé sorolják . Egy apróvadra vonatkozó engedély az összes kifogott apróvadra vonatkozhat, és napi és éves korlátozás alá eshet. A nagyvadak – például a szarvasok és a medvék – engedélyét gyakran minden egyed számára külön adják ki.
A vendéglátóhelyek esetenként vadállatok (disznó, medve, nyúl, jávorszarvas) húsát használják fel. Ezeknek az állatoknak a húsa sötétvörös színű, a hús textúrája sűrű, kemény. A zsír leggyakrabban a vese területén rakódik le. A vadon élő állatokban szinte nincs szubkután és izomközi zsír.