Defecator (a latin defaeco - "tisztítás" szóból) - a cukor előállításához használt készülék, amelyet arra terveztek, hogy égetett mész segítségével megtisztítsa a répa- vagy cukornádlevet a különféle szennyeződésektől .
A cukortermelés fontos szakasza a cukorlé székletürítése - a nyers répa- vagy cukornádlé tisztítása a különféle szennyeződésektől, amelyek megakadályozzák a szacharóz további koncentrálódását és kristályosodását , ami szükséges a fehér cukor előállításához. A székletürítés során a felforrósított cukorlé mésszel keveredik, amely többszörösen kémiailag elpusztítja a nemkívánatos szennyeződések egy részét, a másik részét kémiailag megköti rosszul oldódó csapadékká, végül pedig fizikailag megköti a nem kívánt szennyeződések nagy részét. szennyeződések más vegyületek rosszul oldódó csapadékában. Maga a szacharóz oldata ezután könnyen elpárolog a keletkezett masszából, amelyet ezután besűrítenek és kikristályosítanak, és a felhalmozódott üledéket - székletürítési iszapot - ártalmatlanítják. A székletürítés általában körülbelül 80°-os tömeghőmérsékleten megy végbe [1] [2] .
A legegyszerűbb defekátor egy kazán , amelyben a cukorlé és a mész természetes keveredése, valamint a szennyeződések elsődleges leválasztása üledék formájában történik. A kazán olyan anyagokból készül, amelyek ellenállnak az égetett mész szisztematikus kitettségének járó korróziónak , és ellenállnak a hatékony székletürítéshez szükséges hőmérsékletnek [3] . A cukormalmok termelékenységének növelésére vonatkozó ipari követelmények és a székletürítés javítására szolgáló különféle módszerek azonban a bonyolultabb felépítésű különféle defekátorok megjelenéséhez vezettek.
A székletürítés hatékonyságának javítása érdekében ezt az eljárást gyakran két szakaszra osztják: előzetes és fő szakaszra. Az előzetes székletürítés során kis mennyiségű meszet adnak a cukorléhez - 0,2-0,3%, ami az első csapadékréteg kihullását okozza. A fő székletürítés során a mész koncentrációja 10-szeresére, 2-3%-ra nő. Gyakran előfordul, hogy az előzetes és a fő bélmozgás különböző hőmérsékleteken történik. Ennek megfelelően a székletürítők készülhetnek kifejezetten a székletürítés egyik szakaszára, és lehetnek többkazánosak is, amelyek a székletürítés összes szakaszát magukban kombinálják. Az ilyen kombinált székletürítő készüléket forró székletürítő készüléknek is nevezik [2] [4]
Bár a szakértők azt javasolják, hogy a mész előhígítását „tejré”, majd a tejet a cukorléhez keverjük, sok cukorgyártó cég még mindig alkalmazza a kemény mész hozzáadását közvetlenül a léhez. Az utóbbi mészadagolási módot alkalmazó defektíveket belső lapátos keverővel kell felszerelni a massza alapos keveréséhez. Másrészt az egyszerű ürítők, amelyekben a cukorlevet mészhabarccsal keverik, nem végezhetik el a massza belső mechanikus keverését. A modern székletürítők, az ún. a "folyamatos ürítők" és a mész "tej" formájában történő hozzáadása esetén a kazán belsejében a tömeg mechanikus keverését állítják elő, hogy biztosítsák a mész egyenletes eloszlását a cukorlében [2] [5] .
A lé- és mészellátás típusa szerint a defekátorokat vízszintesre és függőlegesre osztják. Azok a ürítők, amelyekhez szilárd formában adnak hozzá meszet, mindig függőlegesek, és az összes egyszerű ürítő általában ugyanazt a kialakítást követi. Más esetekben, amikor több defekátort kombinálnak egy többkazános készülékbe, vízszintes kialakítás is alkalmazható [2] .