Szénaleves

A szénaleves Natalja Boriszovna Nordman-Severova , Ilja Repin második felesége, a 20. század eleji nyersétel- diéta fő prédikátora Szentpéterváron [1]  receptje .

A húslevest hagyma, babérlevél, bors és só hozzáadásával szénából készítették [2] .

A húslevest felajánlották a többi húsleves helyettesítésére; vese tisztítására ajánlott. Vegetáriánus borscsot főztek rá [3] .

1911-ben Nordman kiadta a híres Starving Cookbookot [4] .

A szénaleves népszerű étel volt a 20. század elején a szentpétervári vegetáriánus étkezdékben [5] .

Jegyzetek

  1. ↑ Repin feleségének receptje szerint finom volt a szénaleves: a Tretyakov Galériában a művészről szóló mítoszokat feltáró kiállítás nyílt . EVGENIA KOROBKOVA . Letöltve: 2020. február 22. Az eredetiből archiválva : 2020. február 22.
  2. ↑ Igor Guberman, Alexander Okun. Könyv az ízletes és egészséges életről . - 2017. - ISBN 5457378233 .
  3. ↑ Alekszej Munipov. Szénaleves teáskannában . arzamas . Letöltve: 2020. február 22. Az eredetiből archiválva : 2020. február 22.
  4. ↑ Könyvek, vegetáriánus és szép hölgyek a 20. század elején . Bersnev Pavel . Letöltve: 2020. február 22. Az eredetiből archiválva : 2019. szeptember 7..
  5. ↑ Alekszej MITROFANOV. kegyelem . ( 2018. október 26. ). Letöltve: 2020. február 22. Az eredetiből archiválva : 2020. február 22.