Bivalytenyésztés Azerbajdzsánban

A bivalytenyésztés fontos állattenyésztési ágazat Azerbajdzsánban . Tehát 1990- re Azerbajdzsán a Szovjetunió bivalypopulációjának több mint 70% -át tette ki [1] . Az azerbajdzsáni bivalyok összlétszámának mintegy 63%-át kolhoztermelők, munkások és alkalmazottak magángazdaságaiban tartották [2] . A posztszovjet időszakban Azerbajdzsánban a bivalyok száma csökkenésnek indult. 2013-ban 265 000 bivaly élt az országban [3] .

A populáció jellemzői

Az azerbajdzsáni (kaukázusi) bivaly háziasított ázsiai bivaly . Átlagos marmagassága 130-132 cm, ferde testhossza 138-142 cm, mellbősége 187-191 cm [4] . A fej durva és viszonylag kicsi. A bivalyok homloka rövid, meglehetősen széles és domború. A fej hátsó része, a fej elülső része megnyúlt. A szarvak nagyok, többnyire hátrafelé irányulnak, felső felületük bordázott, az alsó lekerekített; a szarvak tövében gyűrűk. Az ellések számát a bivalyok szarván lévő gyűrűk számával határozhatjuk meg. A fogak száma megegyezik a szarvasmarhával. A nyak hosszú, keskeny és vékony. A mar magas és nagyon hosszú. Háta rövid, széles, tető alakú. Az ágyék hosszú, széles, lapos, egyenes. A kereszt fel van emelve. Hátsó széles, lehajló, tető alakú, az ülőgumóknál szűkült. A mellkas mély, közepes szélességű. A has terjedelmes. A farok különböző hosszúságú lehet, készlete mély. A tőgy közepes csésze alakú, négy tőgybimbóval [5] . A gerinc érdes, vastag, az izmok szárazak. A bőr vastag és érdes. A szőr ritka, hosszú, kemény. A fej és a vállak jól borított szőrrel, a far és a combok szinte csupasz [4] . A bivaly számos járványos állatbetegséggel szemben ellenálló [6] .

A bivaly a szarvasmarhához képest jó hízóképességgel rendelkezik [7] . Az 1940-es évek végén az Azerbajdzsánban élő kifejlett bivalyok átlagos élősúlya 442 kg volt. A legjobb bivalyoknál az élősúly elérte a 686 kg-ot, a hímeknél pedig a 720 kg-ot. A kyali (kasztrált bivalyok) tömege elérte a 900-1000 kg-ot [4] . A bivaly, mint haszonállat jelentős hátránya a késői érés: az azerbajdzsáni bivaly legkorábban hat évnél éri el a pubertást [7] .

Azerbajdzsánban a bivalyokat főként tejtermelésre tenyésztik. Az 1940-es évek végére az Azerbajdzsán Kísérleti Állomás adatai szerint a bivalyok éves tejhozama 543-2048 kg volt; a rekord tejhozam elérte a 3187 kg-ot és még többet [4] . A maximális napi tejhozam elérte a 13,2 litert. A bivalytej fehér, kékes árnyalattal. A friss tejnek éles sajátos szaga van [6] . Magas zsírtartalommal rendelkezik - átlagosan kétszer annyi, mint a tehéntejben. A laktáció időtartama átlagosan 283 nap [8] . A bivalytejet vaj és kemény sajtok készítésére használják. Vidéken a bivalyt hagyományosan szállítóállatként is használják. A kyali (ivartalanított) erősebb, mint a közönséges ökrök , egy pár kali akár 2-3 tonnás terhet is elbír, sebességük 3-3,5 km/h. A bivalyhúst étkezésre használják. A bivalyzsír keményebb, mint a marhahús, és több sztearinsavat tartalmaz . A vágósúly 40-50%. A bőrből cipőt lehet készíteni [4] .

A bivalyok egyenlőtlenül oszlanak meg Azerbajdzsán területén ( lásd a sematikus térképet ). A bivalytenyésztést a meleg éghajlat és a bőséges víz kedvez, az 1800-2000 m feletti hegyekben nem tenyésztenek bivalyok. Az 1930-as évek szerint a teljes szarvasmarha-állományon belül három régióban érték el a legmagasabb bivalyarányt. Az első a Kura menti területek a Kurdamirtól a Samukh régióig , valamint az Alazani és a Iori folyók mentén található területek - ott a  bivaly százalékos aránya a teljes szarvasmarha-állományban 30-50%. A második csoport a Khachmaz és Divichi (Shabran) régiók a Kaszpi-tenger partján , ahol az arány körülbelül azonos. A harmadik tömb az Astrakhan-Bazar (Jalilabad) és a Masalli régió , ahol a teljes szarvasmarha-állományban a bivalyok aránya 30-40% volt [9]

Galéria

Jegyzetek

  1. ↑ Újdonság az életben, a tudományban és a technológiában: Mezőgazdaság, 1-6. szám Archivált 2022. április 10-én a Wayback Machine -nél . Tudás, 1990
  2. ↑ Huseynov A.F., Karaev B.K. A bivalytenyésztés fejlődése Azerbajdzsánban // Állattenyésztés. - 1986. - január ( 1. sz .).
  3. ↑ A bivalyok száma meredeken csökkent Azerbajdzsánban A Wayback Machine 2013. október 9-i archív példánya // vesti.az
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Buffalo // Mezőgazdasági Enciklopédia. T. 1 (A - E) / Szerk. kollégium: P. P. Lobanov (főszerkesztő) [és mások]. Harmadik kiadás, átdolgozott - M., Állami mezőgazdasági szakirodalom kiadó, 1949, p. 620
  5. ↑ Buffalo és előadása Azerbajdzsánban [Szo. Art.], „Az Azerbajdzsán Komplex Állattenyésztési Kísérleti Állomás eljárása”, 2. sz. 4 / Szerk. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 10-11.
  6. ↑ 1 2 Buffalo és termelékenysége Azerbajdzsánban [Szo. Art.], „Az Azerbajdzsán Komplex Állattenyésztési Kísérleti Állomás eljárása”, 2. sz. 4 / Szerk. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 69.
  7. ↑ 1 2 Buffalo és termelékenysége Azerbajdzsánban [Szo. Art.], „Az Azerbajdzsán Komplex Állattenyésztési Kísérleti Állomás eljárása”, 2. sz. 4 / Szerk. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 15.
  8. ↑ Buffalo és előadása Azerbajdzsánban [Szo. Art.], „Az Azerbajdzsán Komplex Állattenyésztési Kísérleti Állomás eljárása”, 2. sz. 4 / Szerk. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 18-19.
  9. ↑ Buffalo és előadása Azerbajdzsánban [Szo. Art.], „Az Azerbajdzsán Komplex Állattenyésztési Kísérleti Állomás eljárása”, 2. sz. 4 / Szerk. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 9.

Irodalom