Avakyants, Szergej Petrovics

Szergej Petrovics Avakyants
Születési dátum	1940. december 25( 1940-12-25 )
Születési hely	Georgievsk , Ordzsonikidzevsky Krai , Orosz SFSR , Szovjetunió
Halál dátuma	2012. október 28.( 2012-10-28 ) (71 éves)
Ország	Szovjetunió  Oroszország
Tudományos szféra	bor biokémiája
Munkavégzés helye	Élelmiszeripari Szövetségi Levelező Intézet
alma Mater	Krasznodari Politechnikai Intézet
Akadémiai fokozat	A biológiai tudományok doktora
Akadémiai cím	a RAAS levelező tagja
Díjak és díjak

Szergej Petrovics Avakyants ( 1940. december 25., Georgievszk , Sztavropol területe - 2012. október 28. ) - a biológiai tudományok doktora (1977), professzor (1978), az Orosz Mezőgazdasági Akadémia levelező tagja (1990); a JSC "Moszkvai pezsgőgyár" új technológiák fő specialistája.

Életrajz

1962-ben, a Krasznodari Politechnikai Intézet elvégzése után a Jegorlyk Pincészet ( Rosztovi régió ) termeléséért felelt.

1962-1965-ben. az Élelmiszeripari All-Union Correspondence Institute posztgraduális képzésén tanult ( Moszkva ). 1967-1968-ban. Tanult a Bordeaux-i Egyetemen (Franciaország) és a Természetes Vegyületek Kémiai Intézetében (Párizs).

1965-1996-ban. az Élelmiszeripari Szövetségi Levelező Intézetben dolgozott: adjunktus, egyetemi docens (1969-től) a borászati ​​technológiai tanszéken, az élelmiszergyártás-technológiai tanszék vezetője (1977-től), a szőlőfeldolgozás technológiai tanszékének vezetője termékek (1980 óta). Ezzel egyidőben a Pezsgőtechnológia Ágazati Kutatólaboratóriumának tudományos főmunkatársa (1965-1972), ugyanezen intézet Élelmiszertermelői Karának dékánja (1972-1977). 1968-ban csatlakozott az SZKP -hez .

Dolgozott továbbá a Padovan ( Conegliano , Olaszország; 1990-1995) membrántechnológiai osztályvezetőjeként, az Agroindustrial Engineering Company LLC igazgatója (1991-1999), a RISP LLC (Moszkva, 1996-2007) professzora-tanácsadója, a cég vezérigazgatója. INVINI srl ( Bologna , Olaszország, 1997-2004). 2007 óta az OJSC Moscow Champagne Winery új technológiák fő specialistája.

Tagja volt a Vietnami Sparkling Wine Company igazgatótanácsának (1999-től), a Yerevan Vitamin Factory OJSC tanácsának elnöke (1998-tól) [1] .

Tudományos tevékenység

A fő kutatás a bor, gyümölcslevek és egyéb élelmiszeripari termékek technológiájával foglalkozik. Kifejlesztve és gyártásba helyezve:

• biokémiai, fizikai-kémiai és mikrobiológiai módszerek gyümölcslevek és szőlőfeldolgozási termékek elemzésére
• új márkák, technológiák és módszerek az asztali, habzó- és szeszezett borok előállításához,
• a szőlő és az alma feldolgozásának módjai:
  • titán szűrő folyékony élelmiszer-italok mikroszűréséhez,
  • gyümölcslé ultraszűrő üzem,
  • fordított ozmózisos üzem gyümölcslé sűrítésére,
  • beszerelés a gyümölcslevek hidrodinamikus derítésére,
• technológiák és új üdítőital- és gyümölcslevek márkák,
• új típusú édességek és édességek

satöbbi.

A műszaki tudományok 12 kandidátusát készítette fel.

Tagja volt a "Proceedings of Universitys, Food technology" és a "Winemaking and Viticulture of the USSR" című folyóirat szerkesztőbizottságának. Tagja volt a Nemzetközi Polifenolok Társaságának (Franciaország; 1977-től), a Moszkvai Borászok Ligájának alelnöke [2] .

Több mint 200 tudományos közlemény szerzője, köztük 2 monográfia, 9 brosúra, 52 szerzői jogi tanúsítvány és szabadalom a Szovjetunióban és Oroszországban, valamint 2 olasz szabadalom.

Válogatott művek

• Biokémiai és mikrobiológiai módszerek élesztő és bor vizsgálatára. - M .: TsNIITEIPISCHEPROM, 1971. - 40 p.
• A pezsgőtechnológia biokémiai alapjai. — M.: Élelmiszeripar, 1980. — 352 p.
• Pezsgőbor. — M.: Élelmiszeripar, 1986. — 272p.
• Új membráneljárások gyümölcslevek derítésére és sűrítésére // Mezőgazdasági termékek tárolása és feldolgozása. - 1996. - 2. sz.
• Új alkoholmentes termékek szőlőből. - M .: Élelmiszeripar, 1987. - 32 p. - 15. sorozat.
• A bor biokémiai kutatásának új módszerei. - M .: TSINTIPISCHEPROM, 1968. - 70 p.
• Új módszerek és korszerű berendezések a borászati ​​anyagok szűrésére segédanyagok felhasználásával. — M.: VNIITEIAGROPROM, 1990. — 28 p.
• Új módszerek a félszáraz és félédes borok előállítására. - M.: TsNIITEIPISCHEPROM, 1981. - 40 p.
• A pezsgőben végzett enzimatikus átalakulásokról fruktofuranozidáz részvételével // Dokl. A Szovjetunió Tudományos Akadémia. - 1965. - T. 165, 1. sz.
• A bor érlelési folyamatának elmélete // Oroszország szőlője és bora. - 1984. - 3. sz.
• Technológia és berendezések az élelmiszer- és biotechnológiai ipar számára. — M.: VZIPP, 1995. — 38 p.
• bor enzimek. - M .: TsNIITEIPISCHEPROM, 1972. - 40 p.
• A borélesztő autolízisének elektronmikroszkópos vizsgálata // A Szovjetunió borászata és szőlőtermesztése. - 1982. - 2. sz.
• Etude des composants de l'arome des vins mousseux // Connaissance de la vigne et du vin. - 1969. - T. 3., 1. sz.
• Facteurs biochimiques de l'elaboration des vins mousseux // Traite du 3-me Symposium International d'oenologie. – Bordeaux, 1978.

Díjak és elismerések

• "A munka veteránja" érem (1990)
• A Szovjetunió Felső- és Középfokú Szakoktatási Minisztériumának „Kiváló munkasikeréért” jelvénye
• Szovjetunió VDNH érmek
• Az Olasz Szőlő- és Borakadémia ( Siena , 1980 óta) akadémikusa
• A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati ​​Szervezet díja ( Párizs , 1985).

Jegyzetek

1. ↑ Információ az üzemről . JSC "Yerevan Vitamin Plant" Letöltve: 2012. szeptember 22. Az eredetiből archiválva : 2012. február 25. (határozatlan)
2. ↑ Non-profit partnerség, Moszkvai Borászok Ligája (elérhetetlen link) . Lobbying.ru. Letöltve: 2012. szeptember 22. Az eredetiből archiválva : 2016. március 5.. (határozatlan) 

Linkek

• Avakyants Szergej Petrovics (elérhetetlen link) . Orosz Mezőgazdasági Tudományos Akadémia. Letöltve: 2012. szeptember 22. Az eredetiből archiválva : 2013. október 15.. (határozatlan) 
• Avakyants Szergej Petrovics . RAAS, VASKhNIL életrajzi enciklopédiája . Az Orosz Mezőgazdasági Akadémia Központi Tudományos Mezőgazdasági Könyvtára. Letöltve: 2012. szeptember 22. (határozatlan)
• Avakyants Szergej Petrovics . Szőlészet és borászat. Letöltve: 2012. szeptember 22. (határozatlan)