Hering

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. március 27-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
hering
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:DeuterostomesTípusú:akkordokatAltípus:GerincesekInfratípus:állkapcsosCsoport:szálkás halOsztály:rájaúszójú halakAlosztály:újúszójú halInfraosztály:szálkás halSzuperhort:TeleocephalaNincs rang:ClupeocephalaKohorsz:OtocephalaSzuperrend:ClupeomorfokOsztag:heringCsalád:heringAlcsalád:ClupeinaeNemzetség:heringKilátás:Atlanti heringAlfajok:hering
Nemzetközi tudományos név
Clupea harengus membras
Linnaeus , 1761

A Salaka [1] [2] vagy balti hering [1] ( lat.  Clupea harengus membras ) az atlanti hering balti alfaja a heringfélék családjából . Hossza akár 20 cm, súlya 25-50 g A Balti-tengerben, édesvizű Kuron és Kalinyingrádi öbleiben , valamint néhány svédországi tava édesvizében él [3] .

Leírás

A kis fej hossza a testhossz 23,4-25,9%-a. A nagy szemek átmérője a fej hosszának 24,7-28,7%-a. Szájközeg; a felső állkapocs vége eléri a szem közepét; jól fejlett vomer fogak vannak. A has lekerekített, gyengén kifejezett gerincvel, amelyet 9-15 pikkely alkot. Hátúszó 17-21 sugárral (átlag 19, első 3-4 sugár el nem ágazik); anális uszony 15-19 (átlag 17, az első 3 sugár el nem ágazik); az 1. kopoltyúíven 60-71 (átlag 66) gereblyéző; csigolyák 54-57 (átlag 55). Hátfelülete sötétkék, oldala világosabb, hasa ezüstfehér [4] .

Biológia

Kis rákfélékkel táplálkozik. Mindig rajokban tart, főleg a víz felső rétegeiben ( nyíltvízi halak). Az ivarérettség a heringben két-három éves korban következik be. Akár 11 évig is él. A fogások zömét 2-4 éves, 14-16 cm hosszú egyedek teszik ki.A balti hering a tenger és az öblök bizonyos területeire korlátozódó helyi csordákat, valamint az ívási időben eltérő „szezonális” fajokat alkot. Két verseny létezik: tavasz és ősz [5] . A tavaszi heringverseny május-júniusban ívik 5-7 m mélységig; alsó kaviár. Az őszi faj nem sok, augusztus-szeptemberben ívik a parttól távol. Az őszi versenyen a nagy szemű és a kis szemű formákat jegyezzük fel. A szokásos, kicsi (20 cm-ig) formákon kívül megtalálhatóak a 37,5 cm-ig terjedő óriásheringek (Riesenstromlinge - a németeknél, jättesströmlinge - a svédeknél és silli a finneknél), amelyek ugyanabba a balti alfajba tartoznak, hanem egy speciális, gyorsan növekvő faj [6] . A Rigai-öböl populációjának tavaszi heringje körülbelül két éves korban, az őszi hering 2-3 évesen válik ivaréretté. A keleti part tavaszi tengeri heringje és a Finn-öböl heringje 3 évesen, az őszi tengeri hering 3-4 évesen ívik először. Délen és nyugaton a hering 2-3 évesen éri el az ivarérettséget [4] .

A Finn-öböl keleti részéből származó tavaszi hering termékenysége átlagosan 10,6 ezer tojás [6] . A balti hering várható élettartama a Balti-tengerben délről északra nő. A Balti-tenger északi részén élő legidősebb egyedek életkora eléri a 19 évet [4] .

A fogásokban a 2-4 éves, északon 12-17 cm, a keleti part középső részén 15-20 cm, délen 18-22 cm hosszú halak dominálnak [4] .

Élelmiszer

A fő táplálék ősszel, télen és tavasszal a Limnocalanus és az Eurytemora kalászlábúak . Július-augusztusban és szeptember elején (a Luga- és a Koporskaya-öbölben) a hering étrendjében az első helyet a Bosmina és a Daphnia kladoceránok foglalják el . Óriáshering eszik pálcikahát [6] . A hering táplálkozási versenytársa a spratt vagy spratt ( Sprattus sprattus balticus ), amely nagyrészt ugyanazzal a táplálékkal táplálkozik, mint a hering.

A balti hering kaviárja és lárvái táplálékul szolgálnak a pálcika és az angolna , a fiatal balti heringet a tőkehal és a lazac fogyasztja ; a kifejlett hering lámpaláz támadás tárgyává válhat [4] .

Migrációk

Salaka időszakosan a tenger nyílt területeiről érkezik a tengerparti zónába, és visszaköltözik. Tavasszal sekély helyen érkezik a partra, vagy felszíni horizonton tart. Nyáron, amikor a sekély helyeken és a felszíni horizonton a víz 16 ° C-ra melegszik, a hering a mély helyeken nyílt területekre kerül, és a középső horizonton marad. Kora ősszel a felszíni vízrétegek lehűlésével ismét a felső rétegekbe emelkedik és sekély vízbe kerül. Az ősz végén, a víz erős lehűlésével a hering ismét mélyebbre húzódik, és a víz alsó rétegeiben marad.

Halászat és felhasználás

Hering horgászat egész évben. Hálókkal (rögzített és sima hálókkal), csapdákkal (merezhny szúrással és kihelyezett hálóval) és kivetett hálóval fogják őket.

A teljes fogás mintegy fele konzervek és befőttek készítésére megy el. Speciális (félmeleg) füstöléssel füstölt heringet állítanak elő, amelyet "füstösnek" neveznek. A fogás egy részét hűtve vagy fagyasztva értékesítik [6] . A sózott, füstölt, olajban sült, tejfölben és kaporban sült salaku észt népi hal [7] és finn nemzeti étel [8] .

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Ötnyelvű állatnevek szótára. Hal. Latin, orosz, angol, német, francia. / főszerkesztőség alatt akad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 59. - 12 500 példány.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ Lindberg G. U. , Gerd A. S. A Szovjetunió édesvízi halainak nevének szótára a Szovjetunió és az európai országok népeinek nyelvén. - L .: Nauka, 1972. - S. 72. - 368 p.
  3. ↑ [dic.academic.ru/dic.nsf/enc1p/41910 Modern Encyclopedia]
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Kereskedelmi hal Oroszországból. Két kötetben / Szerk. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar és B. N. Kotenyev. - M. : VNIRO kiadó, 2006. - T. 1. - S. 117. - 624 p. — ISBN 5-85382-229-2 .
  5. ↑ Salaka // Öv - Safi. - M .  : Szovjet Enciklopédia, 1975. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [30 kötetben]  / főszerkesztő A. M. Prohorov  ; 1969-1978, 22. köt.).
  6. ↑ 1 2 3 4 Salaka (elérhetetlen link) . www.belryba.by Letöltve: 2016. szeptember 30. Az eredetiből archiválva : 2009. szeptember 12.. 
  7. ↑ A nemzeti hal címéért folytatott vitában a hering győzött . Rus.Postimees.ee (2007. február 22.). Letöltve: 2022. január 11. Az eredetiből archiválva : 2022. január 11.
  8. ↑ Uusivirta, H. Előszó V. V. Pokhlebkin orosz kiadásához  // Finn nemzeti konyha: Per. finnből - M .  : Könnyű- és élelmiszeripar, 1982. - S. 3-10.

Irodalom