Sörbet (ital)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. március 5-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .

Sörbet

A nemzeti konyhákban szerepel
Török konyha , iráni konyha , indiai konyha és pakisztáni konyha
Származási ország	Irán
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A sörbet ( törökül şerbet < arabul شربات ‎, sharbāt - ital) a Közel-Kelet , Tádzsikisztán és Üzbegisztán országaiban gyümölcsökből, bogyókból és egyéb növényi összetevőkből készült lé (főzet, főzet) alapú üdítőital.

Faj

Az azerbajdzsáni zserbet savanyú gyümölcsök és bogyók ( cseresznye szilva , citrom [1] , éretlen szőlő [hegyi], gránátalma) levéből készül, különféle fűszeres összetevők hozzáadásával (például rózsavíz , gyógynövény-főzetek, bazsalikommag). .). A serbetet vízzel hígítják és étkezés közben fogyasztják [2] .

A tádzsik zserbet édes gyümölcsök (sárgabarack, cseresznye, eper, szőlő) levéből készül. Fogyasszuk az étkezés végén [2] .

Irodalom

Pokhlebkin V. V. Sherbets: Azerbajdzsáni (172-173), Tádzsik (183., 208-209., 275. o.) // Népeink nemzeti konyhái. - M . : Könnyű- és élelmiszeripar, 1983. - 304 p.
Pokhlebkin V.V. Sherbets // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 410. - 456 p. - 4000 példány. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
Sörbet citrom, rózsaszín (gulyab), gyümölcs, "évforduló" // Azerbajdzsán konyha / Összeáll. K. G. Bunyatov, N. M. Maleev. - Baku: Azerneshr, 1982. - S. 126-128. — 182 p.
Ratushny A. S. Sherbet // Minden az élelmiszerről A-tól Z-ig: Enciklopédia. - M . : "Dashkov and Co" Publishing and Trade Corporation, 2016. - S. 423-424. — 440 s. - 300 példányban. — ISBN 978-5-394-02484-9 .