| Svájci fajta | |
|---|---|
| Termelékenység | Tej és hús irány |
| Eredet | |
| Ország | Svájc |
| terep | Schwyz |
| Jellemzők | |
| Növekedés | 142-145 cm |
| A súlyt | bikák 900-1000 kg, tehenek 570-600 kg |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A barna svájci fajta hús- és tejtermékek vagy tejtermékek és húsok előállítására szolgáló szarvasmarhafajta .
Svájcban , Schwyz kantonban tenyésztik (innen ered a név) egy helyi barna rövidszarvú szarvasmarhafajtával.
Az Orosz Birodalomba a svájci fajtájú állatokat a 19. század második felétől kezdték behozni. Kostroma , barna kárpáti , kaukázusi barna , lebedinszkij és alatau fajták tenyésztésére használták [1] .
Jelenleg[ mikor? ] főként az Orosz Föderáció központi régióiban és az Észak-Kaukázusban tenyésztik.
A svájci fajta gyakori Olaszországban, Németországban, Ausztriában, Észak- és Dél-Amerikában, valamint az Orosz Föderációban. Ukrajnában a svájci fajtájú teheneket Sumyban, Kárpátalján, valamint részben Csernyihiv és Kharkiv régiókban tenyésztik. Ukrajna farmjain legfeljebb 1000 svájci fajta található [2] .
Biológiai és gazdasági adottságaiból adódóan a tenyésztési területen nem csak tej-, borjú- és marhahústermelésre, hanem tenyészfiatalok értékesítése révén stabil bevételi forrásként is ígéretes. [3] Az Oroszországban tenyésztett 12 fő fajta közül a 100 tehénre jutó fiatal állatok értékesítését tekintve a barna svájci a harmadik helyen áll.
Az Orosz Föderációban a fajta tenyészanyagának fő szállítói ma Kaluga , Nyizsnyij Novgorod , Szmolenszk és Vlagyimir régiók [4] . Az 1980-tól napjainkig tartó időszakban azonban a barna svájci szarvasmarhák száma Oroszországban ötszörösére csökkent, és elérte a kritikus küszöböt (0,93%). Az állatállomány további csökkentése a fajta génállományának elvesztéséhez vezethet.
A barna svájci fajtát tekintik[ kitől? ] az egyik legjobb a világon, mind a tej fehérjetartalmát, mind a belőle készült sajtok minőségét tekintve.
A 2020-as értékelési adatok szerint a barna svájci fajta tejterméke 6221 kg tej, zsírtartalma 4,03%, fehérje 3,34% (2010-ben a fajta termőképessége 3789 kg, zsír 3,81%, ill. fehérje 3,24%) . [5] .
A Kaluzhskaya Niva tenyésztelepen 13 000-14 500 kg tejet szereznek be svájci rekorderektől, és 11 000-12 000 kg tejet a Bolshemurashkinsky tenyésztelepen. A fajtarekord 26,683 kg/laktáció.
2022-re a fajtatermelékenységi referenciaérték nem rosszabb: 8000 kg tej, zsírtartalom - 4,2%, fehérjetartalom - 3,5%. A kutatás eredményeként megállapították, hogy négy vonal rendelkezik a legjobban: Leird, Laddy, Concentrate 106157, Meridian 90827. [4] .
A tehenek élősúlya 570-600 kg, a bikák - 900-1000 kg. Az állatok koraérettek, jó hústulajdonságokkal rendelkeznek. Vágási hozam 56-59% [1] .