| Urya | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Baskír konyha | |
| Alkatrészek | |
| Fő | köles, bors |
| Lehetséges | lóhús, baromfi vagy baromfi belsőségek, hagyma, sárgarépa, vaj, só |
| Kapcsolódó ételek | |
| Más konyhákban | Kullama |
Az Urya egy baskír nemzeti étel .
Az Urya húsból (ló, baromfi, marha) készül, amelyet darabokra vágva főznek. Kölest, sárgarépát, hagymát, sót, fűszereket adunk hozzá.
A kész levest húsdarabokkal és fűszernövényekkel tálaljuk.
Az Urya az első levesételekre utal. Lehetőség van gombás, halas ételek készítésére. Katykkal tálaljuk .
Az Uryát csirkével alacsony forrásban, hab eltávolításával főzzük. Ebben az esetben a csirkét előre vágjuk 25 grammos darabokra. Kölessel és fűszerekkel is főzik.
A baskírok kedvenc ételei az uryát tartalmazó levesek. A muszlim hagyomány szerint vastagnak és kielégítőnek kell lenniük. A forró, gazdag leves a leggyakoribb étel, amelyet az emberek egy nehéz munkanap után esznek Baskíriában. A leveseket bőségesen megszórják friss fűszernövényekkel, fűszereket használnak, többek között vörös, fekete, fehér és szegfűbors, kömény, sáfrány, szegfűszeg, fahéj, babérlevél, gyömbér, szerecsendió [1] .