| Szimentál | |
|---|---|
| Szimentáli tehén | |
| Termelékenység | Hús és tejtermékek |
| Eredet | |
| Ország | Svájc |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Szimentál egy Svájcban tenyésztett szarvasmarhafajta .
A szimentáli fajta a világ egyik legrégebbi fajtája [1] . A szimentáli szarvasmarhák őseit az 5. században hozták Svájcba; A fajta fejlődése több szakaszban zajlott, és csak a 20. század második felében ért véget [2] . A fajta neve a Simme folyó völgyéből származik, Bern kantonban.
A fajta jó akklimatizációs képességének köszönhetően világszerte elterjedt. Ezt követően számos más fajtát tenyésztettek ki ennek alapján: Montbéliarde , Fleckfie , Bolgár Vörös , Magyar Pied , Szlovák Vörös Pied , Sychevskaya és mások [3] [4] .
Oroszországban a szimmentáli fajta a 19. század óta ismert; 36 régióban tenyésztik [5] , a középső, déli, volgai, szibériai és távol-keleti szövetségi körzetben. Ennek a fajtának a legnagyobb száma a Belgorod, Voronezh, Lipetsk régiókban, Baskíria, Altáj és Krasznojarszk régiókban található.
A fajta színe őzbarna, barna-tarka, vörös-tarka és vörös, fehér fejjel [6] .
Az állatokat erős alkat és arányos testfelépítés jellemzi [4] . Marmagassága 135-140 cm, testhossza 160-165 cm, a metacarpus kerülete 20-21 cm [6] . A fej nagy, széles homlokkal, a mellkas mély (fejlett harmatlapú bikáknál), a hát széles, a keresztcsont néha megemelkedett, az izmok jól fejlettek, a bőr vastag, a tőgy gyakran lekerekített, a mellbimbók nagyok.
A kifejlett tehenek súlya 550-650 kg, a bikák 900-1200 kg. A tehenek maximális súlya eléri a 870 kg-ot, a bikák 1300 kg-ot [5] .
A Simmental fajtát a tej és a hús termelékenységének optimális kombinációja jellemzi.
A Simmental fajta felnőtt bikái könnyen híznak 850 és 1000 kg között, a termelők pedig elérik az 1300 kg-ot. A tehenek súlya általában 550-620 kg, csak néha éri el az egy tonnás határt. Istállóban táplálkozva egy fiatal egyed naponta körülbelül 900-1100 grammot hízhat, 12 hónapra 400 kg-ot hízik, 18 hónapos korára eléri az 500-600 kg-os tömeget. A hízott tehenek a vágási hozam 56%-át, míg a bikák 65%-át adják. A hús jó minőségű, de a hasított testben viszonylag több csont található, mint a húsmarha tetemében. A világ számos országában a szimentáli szarvasmarhát tejtermelő állatokkal keresztezik a hústermelés növelésére.
A szimentáli tehenek tejtermelése a különböző tenyészterületeken nem azonos. A tehenek tőgyindexe 42-45%. Az átlagos tejhozam 3000-3500 kg, a tej zsírtartalma 3,7-3,9%, fehérjetartalma 3,3-3,5%. Egy tehén a harmadik ellés után 3500-4000 kg tejet ad évente. A tenyésztelepeken a tejhozam eléri az 5000-5500 kg-ot, a tej zsírtartalma 4,0-4,1%. A Közép-Feketeföld Régió gazdái laktációnként 4-5,5 ezer kilogramm tejhozammal büszkélkedhetnek. Egyes tehenek még rekordokat is felállítottak: Malvina (14450 kg - zsírtartalom 3,9%), feketepofás (14008 kg - zsírtartalom 4,56%), Letka (15057 kg - zsírtartalom 4,85%). Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a simentáli tehenek akár 15 évig is adnak tejet, ami nagyon „tartóssá” teszi a simmentali teheneket.
2021-ben 11 000-12 500 kg tejet szereznek be a szimmentáli fajta rekordereitől a tenyésztelepeken, és 15 000-18 000 kg a Tambov és Lipetsk régiók tenyésztési gazdaságaiban. [7] .
A szimmentális tenyésztés nem csak a tej vagy hús megszerzésére irányul, hanem az állatállomány növelésére is. A fő plusz: a feltételekhez való igénytelenség és az alkalmazkodóképesség. Az állatok jól érzik magukat a mérsékelt szélességi körökben és a hegyvidékeken. Helyi tehenekkel keresztezve még a száraz és trópusi területeken is magas termőképességet képesek felmutatni.
A szimentáli fajta és a holstein fajtájú, piros-fehér színű bikák keresztezése alapján a vörös-fehér fajtát tenyésztették ki (1998). A vörös-fehér holstein fajtával való keresztezésből származó (50%-nál kisebb vérűség) keresztezett fajtákat a szimentáli szarvasmarha tejelő típusának létrehozására vonatkozó program szerint kell tenyészteni. A fajtában a Borodino típust tenyésztették ki, amely magas termelékenységgel rendelkezik.
A Simmental tehénfajtáról szóló vélemények kedvezőek. Az állatok szokatlanul engedelmesek és intelligensek. Sokat mozognak és esznek, így gyakorlatilag nem betegek.
Az élelmiszerekben a simentáli tehenek szintén szerények, könnyen átállnak új étrendre. Igaz, nem ajánlott drasztikusan megváltoztatni a takarmányt és az étkezési módot - ez befolyásolhatja az állatállomány emésztőrendszerét.
Általánosságban elmondható, hogy a szimmentálok jó egészségi állapotúak. Könnyen tolerálják az időjárás éles változását, magas a fertőzésekkel szembeni ellenállása. Betegség esetén csekély emberi beavatkozással vagy anélkül gyógyulnak meg.
A fő hátrány az, hogy a szimentáli üszők hosszú ideig érnek. 22 hónapig nem pároznak, mivel ez komoly problémákhoz vezethet. A mesterséges megtermékenyítés sikere a határidők betartása esetén eléri a 90%-ot. Az első szimentáli borjút 31-33 hónaposan hozzák be. Ezek hosszú időszakok, mivel egyes fajták már másfél év alatt készen állnak a párzásra.
A hátrányok közé tartozik az állatok etetése is. Annak ellenére, hogy a Simmentals étellel szembeni szerénysége, még mindig sokra van szüksége. Állatonként naponta legalább 7 kg száraz és 4 kg zamatos takarmány adható. A laktáció, a terhesség, a gyors súlygyarapodás során az arány megnő.
A fizikum hiányosságai között szerepel a hátsó végtagok helytelen beállítása, a hát megereszkedése, az elülső tőgylebenyek rossz fejlettsége, valamint a mellkas elégtelen fejlettsége szélességben. [nyolc]