A túltelítettség egy oldatban vagy gőzben lévő anyagnak az oldhatóságot meghaladó koncentrációja , vagyis az adott körülmények között a telített oldatnak vagy telített gőznek megfelelő koncentrációt meghaladó koncentrációja . A megoldás instabil állapota. A túltelítettséget gyakran a következő képlettel jelölik és adják meg:
itt egy gőz vagy oldat molekuláinak térfogatsűrűsége , egy telített oldat vagy telített gőz molekuláinak számának térfogatsűrűsége . Így az adott túltelítettség belül változik . Ebben az esetben - a gőzt túltelítettnek , - alultelített gőznek nevezzük.