Pack, Wolfgang

Wolfgang Joganess Puck ( németül  Wolfgang Topfschnig ; 1949. július 8. ) osztrák szakács , vendéglős és üzletember , aki időnként szerepel filmekben és televízióban . Éttermeit , vendéglátó - ipari szolgáltatásait , főzőkönyveit és licenctermékeit a Wolfgang Puck Companies üzemelteti, amely három részleggel rendelkezik.

Életrajz

Apja hentes volt, aki még a gyermek születése előtt elhagyta anyját, Maria Worthot. 1956-ban Maria férjhez ment Josef Puckhoz, aki örökbe fogadta Wolfgangot. Ebben a családban még egy fiú és két lány nőtt fel.

Park főzni édesanyjától, Mariától tanult, aki időnként cukrászként dolgozott. Később Raymond Thuiliernél praktizált a L'Oustau de Baumanière-ben Les Baux-de-Provence faluban , majd a Hotel de Parisban, Monacóban és a párizsi Maxim étteremben . 1973-ban, 25 évesen az Egyesült Államokba költözött . Vezetéknevének „Puk” német kiejtését angol „Pak”-ra változtatja. Két év után az indianapolisi La Tourban Park Los Angelesbe költözik , ahol a Ma Maison étterem séfje és társtulajdonosa lesz.

Miután 1981-ben megjelentette első receptkönyvét, a Modern francia főzés az amerikai konyhában címmel, Park 1982-ben megnyitja a Spago éttermet a Sunset Strip -en . 15 évvel később, 1997-ben a Park megnyitja a díjnyertes Spago-t Beverly Hillsben [2] , amely 2004 óta az Egyesült Államok legjobb 40 étterme közé tartozik . Ennek a sikernek köszönhetően Wolfgang Puck megalakította a Wolfgang Puck Companyt, köztük a Wolfgang Puck Fine Dining Groupot, a Wolfgang Puck Worldwide, Inc.-t. és a Wolfgang Puck Catering. A Wolfgang Puck Companies több mint 20 étteremmel [3] , prémium catering szolgáltatással, több mint 80 Wolfgang Puck Express részleggel rendelkezik, konyhai cikkekkel és olyan termékekkel kereskedik, amelyek receptkönyveket és konzerveket is tartalmaznak. Park a kormányzói bál hivatalos séfje az Oscar-gálán, és hírnevét színészkedésre is használja; listán szerepel a „ Frasier ” sorozatban való részvétel, a „ Las Vegas ” című sorozatban játszott szerepe, valamint a „The Weatherman ” című film cameo- ja . Feltűnt az Iron Chef America : Battle of the Masters című műsorban is, házigazdája volt a The Food Network főzőleckékjének Wolfgang Puckkal, és feltűnt az American Idol egyik utolsó epizódjában, amely Kelly Picklert (Kellie Pickler) szokatlan ételekkel mutatja be humoros betétek közben. Önmagaként is feltűnt a Tales from the Crypt című epizódjában , és feltűnt a Kalifornia állam reklámjában (olyan hírességekkel együtt, mint Arnold Schwarzenegger és Jack Nicholson ).

Pak aktívan részt vesz jótékonysági projektekben, 1982-ben társalapítója volt a Pak-Lazaroff Jótékonysági Alapítványnak. A szervezet támogatja az éves Amerikai Bor- és Élelmiszerfesztivált, amely a Meals on Wheels programhoz gyűjt pénzt, és több mint 15 millió dollárt gyűjtött össze a kezdetek óta.

Pack az Ohio állambeli Clevelandben kétévente megrendezésre kerülő Five Star Scoop Benefit tiszteletbeli séfje és elnöke, hogy 10 millió dollárt gyűjtsön az Irish University Hospitals Cancer Foundation finanszírozására [5] .

Pak kedvenc étele a macaroon [6] .

Park feleségül vette Gelayla Assefa tervezőt.

Díjak és díjak

A Spago Beverly Hills étterem 2005-ben megkapta a James Bird Foundation díját a kivételes szolgáltatásért . A magazinban 2008-ban és 2009 -ben két Michelin-csillaggal is jutalmazták [7] .

1993-ban a Spago Hollywood bekerült a National Restaurant Hall of Fame-be [8] . A következő évben a James Beard Alapítvány az Év Éttermének választotta.

2002-ben Puck megkapta a 2001-2002-es Daytime Emmy-díjat csodálatos Wolfgang Puck show-jáért .

Éttermek

• Spago, Pak első étterme, amely a Sunset Strip-en nyílik meg, és kaliforniai konyhát kínál.
• A Chinois on Main, Santa Monica, California (1983) ázsiai ételeket mutat be .
• Postrio, San Francisco (1989), mediterrán és ázsiai konyha.
• Spago, Beverly Hills (1997), kaliforniai menüjéről ismert. Spago Beverly Hills, Spago Las Vegas, Spago Maui és Spago Beaver Creek.
• Postrio, Las Vegas .
• Trattoria del Lupo, Las Vegas.
• CUT Londonban , Beverly Hillsben , Las Vegasban és a szingapúri Marina Bay Sands üdülőhelyen. [9]
• A texasi Dallasban található Five-Sixty egy új, ázsiai recepteken alapuló amerikai menüt mutat be.
• The Source, Washington, D.C. , az ázsiai konyha modern felfogása, amely az Újságíró- és Hírmúzeumban található . [tíz]
• Wolfgang Puck B&G (2009) Los Angelesbe .
• Wolfgang Puck a Disney Worldben . A Disney belvárosában található.
• Tudományos Múzeum Bostonban .
• Wolfgang Puck Grille, a detroiti MGM Grand Detroit Casino jellegzetes étterme .
• Wolfgang Puck American Grille, jellegzetes étterem a Borgata Hotel & Casinoban Atlantic Cityben .
• Springs Preserve Cafe, Las Vegas.
• WP24, Wolfgang Puck, a The Ritz-Carltonban, Los Angeles belvárosában, kortárs kínai konyha .
• Wolfgang Puck Pizzéria Cucinában, Las Vegasban .
• Wolfgang Puck Bistro, Tulsa, Oklahoma .
• Wolfgang Puck Jai a La Jollában .
• Wolfgang Puck Bistro, a JC Penney-ben, a New York-i Manhattan Mall zászlóshajó üzletében található (nyitás 2012 nyarán).
• A Wolfgang Puck Express a pittsburghi JC Penney-ben található, a Monroeville Mall bevásárlóközpontban (a tervek szerint 2012 októberében nyílik meg).
• A Wolfgang Puck Express a Denveri nemzetközi repülőtéren , Colorado államban található

Bibliográfia

• Modern francia konyha az amerikai konyhára (1980)
• Wolfgang Puck receptkönyve (1986)
• Kalandok a konyhában Wolfgang Puckkal (1991)
• Pizza, tészta és egyebek (2000)
• Live Love Eat (2002)
• Wolfgang Puck megkönnyíti (2004)

Filmes és televíziós szerepek

• A Kardashian család (Cook Kim Kardashian és Kris Humphreys esküvőjén )
• A Hell's Kitchen (tévéműsor) (vendégbíró) 2011-es, 2012-es évad

19. évad, 3. rész, 2017

• The Next Food Network sztártévéműsor, (vendégbíró) 2011-es évad
• A törpök A törp, a szakács, 2011-es animációs film
• Top Chef (8. évad) (Top Chef: New York) TV-műsor, (vendégbíró) 2011
• Top Chef (7. évad) (Top Chef: Las Vegas) TV-műsor, (vendégbíró) 2009
• Celebrity Cooking Showdown (résztvevő) TV-műsor, 2006
• Las Vegas , sorozat, (négy epizód) 2006
• AFI's 100 Years…100 Movie Quotes TV show, 2005
• Időjárásember (magát alakította) játékfilm, 2005
• A cukrász (magát alakította) sorsa játékfilm, 2004
• The Simpsons  – The Bart Wants Wants What It Wants (vendégsztár) – TV-műsor, 2002
• Wolfgang Puck sorozat 2001 S
• Muse (magát alakította) játékfilm, 1999 [11]
• Iron Chef America: Battle of the Masters tévéműsor
• Frasier sorozat epizódja: "The Proposal" (magát játszotta)
• The Jay Leno Show: Jaywalking (egyébként játszott) 2009. október 13
• " Tales from the Crypt " – Vérfarkas-verseny (magát játszotta) 1992. szeptember 9. [12]

Jegyzetek

1. ↑ Internet Movie Database  (angolul) - 1990.
2. ↑ Spago Beverly Hills étterem, a GAYOT.com által közzétett értékelés Archiválva : 2012. április 11. a Wayback Machine -nél
3. ↑ Gayot, The Restaurant Issue, Top 40 étterem az Egyesült Államokban, közzétette: GAYOT.com Archiválva : 2012. április 9. a Wayback Machine -nél
4. ↑ élelmiszer-hálózati csatorna . Letöltve: 2021. január 24. Az eredetiből archiválva : 2021. június 21. (határozatlan)
5. ↑ Egyetemi kórházak – 2011 Five Star Sensation (nem elérhető link) . Letöltve: 2012. április 19. Az eredetiből archiválva : 2014. július 20.. (határozatlan) 
6. ↑ Wolfgang Puck, Wolfgang Puck válaszol a thefoodpaper.com által közzétett 10 kérdésre. Archiválva : 2012. február 21. a Wayback Machine -nél
7. ↑ Halllock, Betty . A Michelin nem tesz közzé 2010-es útmutatókat Los Angelesben vagy Las Vegasban , a latimes.com  (2009. június 25.). Archiválva az eredetiből 2012. július 23-án. Letöltve: 2011. október 24.
8. ↑ Nation's Restaurant News Fine Dining Hall of Fame . Letöltve: 2012. április 19. Az eredetiből archiválva : 2010. február 10.. (határozatlan)
9. ↑ YourSingapore.com - CUT . Letöltve: 2012. április 19. Az eredetiből archiválva : 2012. május 19. (határozatlan)
10. ↑ The Source Washington DC :: Wolfgang Puck Asian Fusion Restaurant . wolfgangpuck.com. Letöltve: 2010. augusztus 31. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 18.. (határozatlan)
11. ↑ TV-kalauz http://www.tvguide.com/celebrities/wolfgang-puck/216655 Archiválva : 2012. július 19. a Wayback Machine -nél
12. ↑ IMDB http://www.imdb.com/title/tt0716908/ Archiválva : 2011. december 26. a Wayback Machine -nél

Irodalom

• Natalia Sinkareva, Nadezhda Bondarenko. Pak, Wolfgang // Kulináris enciklopédia / Olga Ivenskaya. - Liter, 2017. - T. 25.

Linkek

• Hivatalos oldal
•  Wolfgang Puck az internetes filmadatbázisban
• "Wolfgang Puck: Életrajz (angol)" ;
• "Wolfgang Puck Fine Dining Group-Spago"
• "Wolfgang Puck 10 kérdésre válaszol"
• "2001-2002 Daytime Emmy-díjak"

Tematikus oldalak	Internet Movie Database MusicBrainz
Szótárak és enciklopédiák	Britannica (online) Figyelemre méltó névadatbázis
Bibliográfiai katalógusokban BIBSYS: 14026287 GND : 1042062595 ISNI : 0000 0000 2414 2047 LCCN : n81049352 NDL : 00839864 NTA : 072882506 VIAF : 8704858 WorldCat VIAF : 8704858