Maradék (biokémia)

A biokémiában és molekuláris biológiában egy aminosavakból és cukrokból álló biopolimer szerkezeti egysége ; a monomer azon része, amely változatlan marad a biopolimerbe való beépítés után . Például a maradékokat általában aminosavegységeknek nevezik, amelyek a peptid részét képezik [1] [2] . A maradékok már nem aminosavak, mivel a kondenzációs reakció eredményeként az aminocsoportból egy hidrogénatomot és a karboxilcsoport részét képező hidroxilt veszítettek el . Emellett a peptid N-terminális és C-terminális aminosavait is aminosavnak tekintik [2] . Így a biokémiában egy maradékként definiálható a molekulának az a része, amely változatlan marad, miután a H + és/vagy az OH - lehasad belőle [2] .

A maradék fogalma nem azonos a funkciós csoport fogalmával : egy csoport, például aminosavak vagy cukrok, több funkciós csoportot is hordozhat [3] .

Jegyzetek

1. ↑ Finkelstein, Ptitsyn, 2012 , p. tizenöt.
2. ↑ 1 2 3 Nelson, Cox, 2012 , p. 128.
3. ↑ David D. Hsu.; Cabrol D.; Moore J. W., Kotz J. C. Chemicool. Aminosav-maradékok meghatározása (polipeptidben  ) . Letöltve: 2016. február 6. Az eredetiből archiválva : 2016. február 6..

Irodalom

• A. V. Finkelstein, O. B. Ptitsyn. Fehérje fizika. Előadások tanfolyam színes és sztereoszkópikus illusztrációkkal és feladatokkal . — 4. kiadás, átdolgozva és bővítve. - Moszkva: Egyetemi Könyvház, 2012. - P. 15. - 524 p. - 500 példányban.  - ISBN 978-5-98227-834-0 .
• David L. Nelson, Michael M. Cox. Lehninger Biokémia alapjai. A biokémia alapjai. szerkezete és katalízise. = Leninger Biokémia alapelvek. — Binom. Tudáslaboratórium, 2012. - 1. évf. - 128. o. - 692 p. — (A legjobb külföldi tankönyv). — ISBN 978-5-94774-365-4 .