| Nikolai Apollónovics Mekhuzla | |
|---|---|
| Születési dátum | 1934. március 6 |
| Születési hely |
|
| Halál dátuma | 2011. március 25. (77 éves) |
| A halál helye | |
| alma Mater | |
| Akadémiai fokozat | d.t.s. ( 1984 ) |
| Díjak és díjak | |
Nikolai Apollonovich Mekhuzla ( 1934. március 6., Sukhum – 2011. március 25. , Tbiliszi ) szovjet grúz tudós a borkészítés területén . A műszaki tudományok doktora (1984), professzor , a Grúziai Agrártudományi Akadémia levelező tagja, a Nemzetközi Szőlő- és Borakadémia akadémikusa, az L. S. Golitsinról elnevezett Moszkvai Borászok Ligájának alelnöke [1] .
1934. március 6- án született Sukhum városában . 1958 - ban végzett a Moszkvai Élelmiszeripari Műszaki Intézetben . A termelésben dolgozott. 1962 óta az SZKP tagja . 1967-1983-ban a Magarach Szövetségi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet moszkvai részlegének igazgatója , egyben a szőlőbor-technológiai osztály vezetője. 1972-1980 között a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet borhamisítás elleni csoportjának szakértője volt . 1983 és 1992 között - a Grúz SSR Állami Boripari Bizottságának első alelnöke, Grúzia Élelmiszeripari Miniszter-helyettese, a Moszkvai Élelmiszeripari Technológiai Intézet és a Grúz Állami Mezőgazdasági Egyetem tanára [1] .
Becsületrenddel és kitüntetéssel tüntették ki [1] .
2011. március 25-én halt meg [1] .
A kutatás fő iránya a borok fizikai és kémiai homályosodás elleni stabilizálása. Kidolgozott borkezelési sémák: nitrilotrimetil-foszfonsav dihidrát-trinátriumsója , N-vinil-pirrolidon alapú polimerek (PPM-18 oldhatatlan szorbens), zselatin aerosillal kombinálva ; módszerek a fehér asztali borok oxidációjának megakadályozására inert gázok segítségével a palackozás, a préselt mustfrakciók feldolgozása során stb. Több mint 40 új bor- és italmárkát hozott létre (társszerzőként). Több mint 160 tudományos közlemény, 14 könyv és brosúra szerzője, 75 szerzői jogi tanúsítvány és találmányi szabadalom tulajdonosa [1] .
Az alkotások között: