Málna - bogyó)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2020. augusztus 25-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 15 szerkesztést igényelnek .

A málna ( lat.  Fructus Rubi idaei , Baccae Rubi idaei ) a közönséges málna termése [1] .

A botanikai besorolás szerint a málna termése nem bogyó , hanem többszárnyú . Több tucat összeolvadt csonthéjasból (kövekkel rendelkező gyümölcsökből) áll, amelyek egy fehér kúpos szárhoz kapcsolódnak, és körülötte egy lekerekített fejré gyűltek össze [2] [3] [4] [5] [6] . Érés után könnyen leválasztható a tartályból [7] .

A szín általában vörös [8] [9] (bíborvörös) [7] , de lehet fehér, sárga, rózsaszín is [8] .

Július-augusztusban érnek, vannak javító formák is (amelyek újra virágoznak és termést hoznak) [8] .

A gyümölcs 70-90%-ban tartalmaz cukrot [1] (főleg glükózt és fruktózt) [10] , szabad szerves savakat (citrom-, hangyasav stb.), pektint, nitrogéntartalmú anyagokat [1] , ásványi sókat [7] , pl. valamint farost és szemcsék stb. [1]

A kalóriatartalom alacsony (41 kcal / 100 g). Gazdag C-vitaminban [10] , valamint olyan bioaktív vegyületekben , mint a kvercetin , cianidin-3 - glükozid , kávésav , klorogén- , ellagsav és galluszsav . [tizenegy]

Az orvostudományban használják. A málnaszörpöt édesítőszerként használják bájitalokhoz, a főtt málna pedig népszerű izzasztószer, amelynek hatását az orvosok a forró víz hatásával magyarázzák, amellyel tenyésztik, és azzal is, hogy az itatót ezután becsomagolják. fel [1] . A málnalekvár meghűlésgátló hatásának is köszönhető [12] . A népi gyógyászat általában gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, lázcsillapító, köptető és hányáscsillapító hatást tulajdonít a málnának [13] .

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Nagy Orvosi Enciklopédia  (határozatlan) . - Directmedia, 2013. - S. 282 -. - ISBN 978-5-4460-4265-4 .
  2. ↑ Vlagyimir Viktorov; E. Csernyajeva. Növények bemutatása  (neopr.) . - Prométheusz, 2017. - S. 73 -. - ISBN 978-5-457-97713-6 .
  3. ↑ Francois Rozier. Cours complet d'agriculture théorique, practice, économique et de médecine rurale et vetérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture  (francia) . - chez les Librairies Associés, 1793. - S. 53 -.
  4. ↑ Pasechnik V.V. Biológia 6. évfolyam. Pasechnik  V.V. _ — Oktatás. - S. 144 -.
  5. ↑ Yu.A. Olenev; O.S. Boriszov. Házi készítésű fagylalt  (neopr.) . — Ripol Classic. - S. 23 -. — ISBN 978-5-458-44358-6 .
  6. ↑ R.E. Levina. A gyümölcsök morfológiája és ökológiája  (neopr.) . - Alexander Doweld, 1987. - S. 35 -.
  7. ↑ 1 2 3 G. E. Proncenko. Utazás a farmakognózia világába  (neopr.) . - GEOTAR-Média, 2010. - S. 98 -. — ISBN 978-5-9704-1724-9 .
  8. ↑ 1 2 3 Grechany I. Gyógy- és gyógynövények nagy, illusztrált kézikönyve. Egy örökletes gyógynövény 600 receptje és titka . — Családi szabadidő klub. - S. 385 -. — ISBN 978-966-14-9623-0 .
  9. ↑ T. A. Szuszlova; V. I. Antonova (a biológiai tudományok kandidátusa); E. Yu Bahtenko; E. Yu Bakhtenko, Vologdai Állami Pedagógiai Intézet. A Vologda régió gyógynövényei, felhasználásuk és védelme . - Vologda Állami Kiadó. tanár. in-ta, "Rus", 1993.
  10. ↑ 1 2 Marina Aleksandrovna Smirnova. Orvosi táplálkozás. Magas koleszterinszint  (neopr.) . — Ripol Classic. - S. 60 -. - ISBN 978-5-386-05713-8 .
  11. ↑ Krivokapić S, Vlaović M, Damjanović VB, Perović A, Perović S (2021). „A biohulladék, mint a bioaktív vegyületek potenciális forrása – esettanulmány a málnagyümölcstörkölyről.” Ételek . 10 (4): 706. doi : 10.3390 / élelmiszerek10040706 .
  12. ↑ A. Zsilinszkaja. Zöldségek és gyümölcsök . - LitRes, 2017. - S. 20 -. - ISBN 978-5-457-43897-2 .
  13. ↑ Hagyományos Orvostudományi Enciklopédia  (neopr.) . — OLMA Médiacsoport, 2009. — S. 56—. - ISBN 978-5-373-01216-4 .

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Bibliográfiai katalógusokban