McColley

A Makgeolli ( koreai 막걸리 , angolul  makgeolli ) egy hagyományos koreai alkoholos ital , melynek erőssége 6,5-7%.

Nevek

Más néven:

Gyártás

Rizsből főtt rizs és víz keverékének erjesztésével készül , tejszerű színű és édes ízű. Más néven "koreai rizsbor". Az utóbbi időben az ital népszerűvé vált a városokban, különösen a fiatalok körében.

Történelem

A McGolli a legrégebbi alkoholos ital Koreában. A rizsbort a Három Királyság korszaka óta készítik, amely a Kr.e. 1. századtól a Kr.u. 7. századig tartott. A rizsbor fogyasztását Dongmyeong király uralkodása idején (i.e. 37-19) említi a Goguryeo királyság alapításának története Juang Ungiban (Császárok és királyok énekei), egy 13. századi koreai Goryeo-könyv. Sok más korai feljegyzés is említi a rizsbort a Koreai-félszigeten. A Samguk Yusa (A három királyság emlékei) című koreai könyv Garakguk című részében megemlíti a régebbi (醪醴, "felhős rizsbor") elkészítését Silla királyságában Suro Gaya király számára Suro Gaya király számára 661-ben. Gi (Garak állam rekordja). A kínai Jin Sanguohi (Jelentések a három királyságról) című könyvében a Wei-shu (Wei könyve) Dongyi (keleti külföldiek) rész azt a megfigyelést tartalmazza, hogy „a goguryeói koreaiak jártasak az erjesztett tejtermékek, borok, szójapaszta készítésében. , sózott és erjesztett hal.” Asuka Kojiki (Az ősi dolgok feljegyzései) című japán könyvében a "Jin-tenn" (Jin császár) című részben egy Inbeon (仁番) nevű ember szerepel a Baekji Királyságból, akit megtanítottak borkészítésre. A Gōngzishí (公子時) verse pedig, amelyet a Tang-dinasztia kínai költője, Li Shanyin írt, a nem nyálkás rizsből készült Silla borra (新羅酒) utal.

Használat

A Macgeollies-t általában műanyag palackokban árusítják . A makgeollit hagyományosan fém- vagy fapohárban tálalják, amelyből merőkanállal töltik meg az egyes csészéket és tálakat. Mivel szűretlen italról van szó, a makgeollit fogyasztás előtt általában felkeverik.

A Makgeollit az ősi rítusok során is használták Koreában.

Lásd még

Linkek