| Kottab | |
|---|---|
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A kottab ( perzsa قطاب , qottâb ) az iráni konyha mandulával töltött, rántott péksüteményei [1] , lisztből , mandulából , porcukorból , növényi olajból és kardamomból készülnek . Yazd városa jól ismert kottabjáról .
A Kottab az ősi perzsa, sanbosag étel legújabb változata, amely sambusa néven vált ismertté az indiai szubkontinensen és azon túl is. Azonban itthon, Iránban a kottab édesipari termék, kivéve a Larisztán régiót és a Perzsa-öböl partját, ahol a sanbosag eredeti étel formájában készül. A főzés hagyománya jelenlegi formájában a 16. századig nyúlik vissza.