| kókuszrúd | |
|---|---|
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő |
|
A "Coconut bar" ( angolul Coconut bar ) vagy a coconut puding ( angolul Coconut pudding ) a kínai konyha desszertje, amely a tofu édes változatára emlékeztet , vagy puding , amely népszerű Dél-Kínában, Hong Kongban , Tajvanon és a kínai negyedekben . USA területe .
A desszert cukrozott kókusztejből készül , amelyet kukorica és burgonyakeményítő keverékével , vagy agar-agar és zselatin keverékével sűrítenek . A desszertet tálalás előtt néha megszórjuk kókuszreszelékkel . Az állaga a selymes-rugóstól (ha zselatint és agar-agart használunk sűrítőként), és akkor a desszert inkább zselészerű , a sűrű krémesig (ha búza- és kukoricakeményítőt használunk a sűrítéshez), akkor a desszert mint egy puding [1] .