Kama (étel)
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt hozzászólók, és jelentősen eltérhet a 2016. június 28-án felülvizsgált
verziótól ; az ellenőrzések 15 szerkesztést igényelnek .
Káma ( észt . kama , fin. talkkuna ) - zabpehely (liszt) előpörkölt rozs , zab , árpa , borsó , babszemek keverékéből , egyenlő arányban [1] . A balti államok népeinek egyik nemzeti terméke a neolitikumból megmaradt . Ezt a fajta zabpelyhet jelenleg az észt élelmiszeripar állítja elő . A kama hagyományos használata az, hogy friss tejjel , aludttejjel , joghurttal , tejszínnel , kefirrel híg zagyvá vagy sűrű gombócokká keverik, amelyeket nyersen fogyasztanak. Sót vagy mézet is adhatunk a kámához , így akár rágcsálnivalóvá, akár édes fogássá alakíthatjuk, amelyet általában reggelire szolgálnak fel [2] .
Jegyzetek
- ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
- ↑ Pokhlebkin, 1983 .
Irodalom
- Pokhlebkin VV Kama // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 146. - 456 p. - 4000 példány. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
- Pokhlebkin V.V. Kama (észt konyha) // Népeink nemzeti konyhái. - M . : Könnyű- és élelmiszeripar, 1983. - S. 249. - 304 p.
- Kámaliszt - a Balti-tenger finomsága // Kairos N. Probiotikumok és enzimek - a XXI. század szuperételje - Szentpétervár: Péter, 2013 - S. 202-209