Büfé (bútor)

Büfé  ( fr. büfé ) - konyhabútor edények , evőeszközök , asztalterítők , néhány étel és ital tárolására [1] .

Egy tipikus otthoni tálalószekrény egy összekötött vagy egymásra rakott alsó asztali szekrényből és egy sekélyebb felső szekrényből áll, köztük egy fülkével . Az alsó szekrény egy nagy rekeszből áll egy polccal (ajtókkal zárható) és egy vagy két fiókkal az étkészletek tárolására. A felső szekrényben is vannak polcok és ajtók (általában üvegezettek) [1] . Ez a büfétípus a 17. században alakult ki [2] [3] .

• Svédasztal fülkével

• Nincs rés

• nyitott büfé

• Alacsony büfé (tálaló)

• Belső tálalószekrény

Tálaló  (alacsony kredenc) - alsó asztal-gardróbból és egy kis felső szekrényből áll, vagy anélkül [4] . Régen nyilvános helyeken (éttermek, pályaudvarok stb.) használták hideg harapnivalók [2] és a látogatóknak felszolgált italok befogadására [3] .

Jelenleg a tálalószekrényt alsó szekrénynek nevezik, amelyre egy felső szekrény van felszerelve, üvegajtókkal (gyakran üvegpolcokkal és a hátsó falon tükörrel), amely rendkívül művészi (üdülési) edények tárolására és bemutatására szolgál. Az ilyen tálalószekrény nagyon népszerű bútor volt a Szovjetunióban, a bútorkészletben (falak) is szerepelt. A vendégszoba vagy a ház főszoba belsejének díszeként szolgált.

A Gorka  egy üvegajtós szekrény alakú tálalószekrény, amely értékes edények tárolására és kiállítására szolgál [5] .

Az idők során egy kis vendéglátó egységet büfének is neveztek .

Lásd még

• Az Iroda
• Öltözködőasztal

Jegyzetek

1. ↑ 1 2 KEDH, 1959 .
2. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .
3. ↑ 1 2 Büfé  // Nagy Szovjet Enciklopédia  : [66 kötetben]  / ch. szerk. O. Yu. Schmidt . - 1. kiadás - M .  : Szovjet enciklopédia , 1926-1947.
4. ↑ Áruszótár, 1960 .
5. ↑ Áruszótár, 1956 .

Irodalom

• Burovik K. A. szolga // Dolgok Vörös Könyve: Szótár. - M .: Közgazdaságtan , 1996. - S. 195. - 215 p. — ISBN 5-282-01639-7 .
• Pokhlebkin V. V. Büfé // Kulináris szótár. - M . : "E" Kiadó, 2015. - S. 51-53. — 456 p. - 4000 példány.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Büfé // A háztartás rövid enciklopédiája. 1. kötet - M . : Great Soviet Encyclopedia, 1959. - S. 74. - 772 p.
• Büfé // Áruszótár / I. A. Pugacsov (főszerkesztő). - M . : Állami Szakirodalmi Kiadó, 1956. - T. I. - Stb. 695-698. — 550 s.
• Tálalószekrények // Áruszótár / I. A. Pugacsov (főszerkesztő). - M . : Állami Szakirodalmi Kiadó, 1960. - T. VIII. - Stb. 126-128. — 630 p.
• Tálalószekrény // A háztartás rövid enciklopédiája. 2. kötet - M . : Great Soviet Encyclopedia, 1959. - S. 561. - 772 p.

Szótárak és enciklopédiák	Nagy dán Nagy norvég Britannica (online)
Bibliográfiai katalógusokban	LNB : 000321046