Borjomi (ásványvíz)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. november 16-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 14 szerkesztést igényelnek .

Borjomi
Eredet	Grúzia
Év	1995
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A "Borjomi" ("Borzhom", rakomány. ბორჯომი bɔrd͡ʒɔmi ) egy természetes, 5-7,5 g/l mineralizációjú nátrium-hidrogén-karbonátos ásványvíz , amely széles körben ismert a posztszovjet országokban és Kelet-Európában . A vizet Grúziában termelik, a Borjomi -völgyben, a Borjomi-Kharagauli Nemzeti Park területén .

Jelenleg a Borjomi ásványvíz egyetlen gyártója az IDS Borjomi Georgia [1] , amely az IDS Borjomi International [2] része, amely az Alfa Group (korábban Georgian Glass & Mineral Water Co" [3] ) orosz struktúrája tulajdonában van .

Tulajdonságok

" Borjomi " - természetes ásványi hidrogén-karbonátos-nátrium víz, természetes ásványi összetételű, emésztőrendszeri, anyagcsere-betegségek megelőzésére és kezelésére használják, valamint asztali vízként is használják. Szisztematikus használatának (mint minden más erősen mineralizált víznek) vannak ellenjavallatai.

A "Borjomi"-t 9 kútból bányászják, amelyek mélysége 200-1500 m, a Borjomi rezervátum területén, 38-40 °C-os termálvíz természetes hőmérsékletén. A Borjomi ásványi összetétele 1830 óta, az állandó laboratóriumi megfigyelések kezdete óta nem változott.

letét

A Borjomi ásványvíz-lelőhely 760-920 méteres tengerszint feletti magasságban, a Kaukázus-hegység Adzhar-Imereti vonulatának középső részén, a Borjomi rezervátum ökoszisztémájában található . A "Borjomi" a mintegy 8-10 km mélységben keletkező, magmás eredetű víznek számít, amelyet természetesen a szén-dioxid kiszorít. A forrás torkolatához vezető úton a víz a Kaukázus hegység szikláiból származó ásványi anyagokkal telített friss, mélyen mineralizált és alacsony ásványianyag-tartalmú vizekkel keveredik. A „Borjomi” természetes ásványvizet kilenc kútból nyerik ki, amelyek mélysége 140-1500 m. Magas hőmérséklet és nyomás hatására a víz felemelkedik a föld alatti mélységből, áthalad a vulkáni-üledékes kőzetrétegeken és elnyeli azokat. összetételébe. Ezután a víz áthalad egy kréta kőzetrétegen, és szén-dioxid hatására a felszínre kerül. Sok más nátrium-hidrogén-karbonátos ásványvíztől eltérően a föld alatt nincs ideje lehűlni, és melegen (+38…+41 С°) kerül a felszínre. A Borjomi lelőhelyről készült legújabb tanulmányok azt sugallják, hogy az úgynevezett juvenilis vizeket tartalmazza , amelyek a magma oxigén és hidrogén felszabadulásával születnek több kilométeres mélységben lezajló vulkáni folyamatok eredményeként. Olyan vízről beszélünk, amely soha nem vett részt a természetes körforgásban.

Kivonás és palackozás

A Borjomi-szorosban mind a kilenc termelő kút önáramú üzemmódban működik, vagyis pontosan annyi vizet állítanak elő, amennyi természetesen megújul. A "Borjomi" palackozás automatizált vonalakon történik. Kapacitásuk lehetővé teszi a megtermelt víz erőforrásainak teljes körű fejlesztését.
A kutakból nyert ásványvizet 25 km-es vezetéken juttatják a palackozó üzembe. Ott leülepszik, lehűl és üvegbe, PET palackokba és alumínium tartályokba palackozzák.

Csomagolás

A "Borjomi" ásványvizet nyolc kiszerelésben kínálják:

• 0,33 l és 0,5 l űrtartalmú üvegpalack. A "Borjomi" eltarthatósága üvegpalackban a palackozástól számított 2 év.
• 0,5 l, 0,75 l, 1 l és 1,25 l űrtartalmú PET palack [4] . A "Borjomi" eltarthatósága PET csomagolásban a palackozástól számított 1 év.
• 0,33 literes alumíniumdoboz. Lejárati idő - a palackozástól számított 1 év.

Kémiai összetétel

Mineralizáció 5,0-7,5 g/l.

Fő kémiai összetétel (mg/l)

	1000-2000
	20-150
	20-150
	3500-5000
	250-500

Természetes fluoridot tartalmaz (2019.10.23-i csomagolásból).

Tápanyagok, vitaminok, nyomelemek 100 g-ban:

Víz	100,0 g
Kálium	3,0 mg
Kalcium	13,0 mg
Szilícium	10,0 mg
Magnézium	20-150 mg
Nátrium	200,0 mg
Kén	0,8 mg
Klór	50,0 mg
Alumínium	100,0 mcg
Bor	1200,0 mcg
Titán	4,0 µg
Fluor	800,0 mcg
Stroncium	480,0 mcg

Terápiás alkalmazás javallatai

Ásványi természetes ivóvíz orvosi asztali szénhidrogén nátrium szénsavas víz. Terápiás felhasználásra vonatkozó javallatok (csomagolástól 2019.10.23):

• a nyelőcső betegségei;
• krónikus gastritis a gyomor normál és fokozott szekréciós funkciójával;
• gyomor- és nyombélfekély;
• bélbetegség;
• a máj, az epehólyag és az epeutak betegségei;
• a hasnyálmirigy betegségei;
• az emésztőrendszer rendellenességei gyomorfekélyes műtét után;
• posztcholecystectomiás szindrómák;
• anyagcsere betegségek:
  • cukorbetegség;

• elhízottság;

• húgyúti betegségek.

A fenti betegségekben csak az exacerbációs fázison kívül alkalmazzák.

Az ásványvíz szervezetre gyakorolt ​​hatásmechanizmusa, amely oly sokféle betegségből való gyógyuláshoz vezet, a tudomány számára ismeretlen.

A bizonyítékokon alapuló orvoslás szempontjából nincs bizonyíték az ásványvíz terápiás hatására, mivel nem készültek megerősítő, placebo-kontrollos vizsgálatok.

Ellenőrzési és minőségi rendszer

A "Borjomi" gyártása során tartsa be az ISO 9001:2008 nemzetközi minőségi szabványt . A kutakból kitermelt ásványvizeket az ISO 17025:2010 szabvány szerint akkreditált speciális laboratóriumokban naponta kémiai és mikrobiológiai vizsgálatnak vetik alá. A cég 2016-ban megkapta az ISO 14000 nemzetközi környezetvédelmi ellenőrzési szabványt . Az újrahasznosítási és válogatási program mind a kitermelési, mind a palackozási szakaszban működik.

A Borjomi szó etimológiája

Maga a "Borjomi" név két szóból származik: "borzh" - "erődfal" és "omi" - "háború". [5] A régészek szerint ezen a vidéken gyakran zajlottak háborúk, és a helyi lakosság védelmi erődökként használta a hegyeket.

Fejlődéstörténet

• A Borjomi vizeket az 1830-1840-es évektől kezdték szisztematikusan kezelni, ezzel egy időben Borjomi üdülővárossá nőtte ki magát. M. S. Voroncov ezt írta A. P. Jermolovnak : „Mintha Golovin tábornok lett volna az első, aki hírnevet szerzett a Borjomi vizeknek; utána elhagyták őket érkezésem előtt. Miután 1845-ben meglátogattam őket Akhaltsy felé vezető úton, elrendeltem, hogy építsek ott egy galériát; tavaly és idén hat hétig maradtam ott. Mind a vizek, mind a vidék csodálatosak; egy egész város épül ott, és minden oldalról építési és tanyahelyeket kérnek a Kura túlsó partján ... "
• A 19. század végén megindult a Borjomi ásványvíz ipari gyártása. Ebben az időszakban II. Miklós unokatestvére, a híres történész, Nyikolaj Mihajlovics nagyherceg volt a Borjomi birtok tulajdonosa.

A Borjomi cég újkori története

• 1997-ben a cég nyerte a pályázatot, amelyen 15 pályázó vett részt, köztük az ásványvízpiac világelső, a Nestlé . A nyertes társaság 10 évre engedélyt kapott Borjomi ásványvíz előállítására és palackozására;
• Ugyanebben az 1997-ben a vállalatnak sikerült bevonzania a legnagyobb elismert befektetők csoportját, köztük az Európai Újjáépítési és Fejlesztési Bankot , a Nemzetközi Pénzügyi Társaságot , amely a Világbank-csoport része, és a holland ING-Barings Alapot;
• 2002-ben a cég „IDS Borjomi International” nemzetközi társasággá alakult több ásványvíz-cég összevonásával: grúz – IDS Borjomi Georgia; ukrán - IDS Group; orosz - IDS Borjomi Russia;
• 2005-ben az IDS Borjomi Georgia márka - "Borjomi" - piacvezetővé vált az orosz piacon a pénzben kifejezett piaci részesedés tekintetében, és belépett az első háromba az eladások tekintetében;
• 2006 májusában az orosz szövetségi fogyasztóvédelmi hivatal elrendelte a Grúziában előállított összes termék értékesítésének tilalma az Orosz Föderációban, beleértve a Borjomit is. A formális ok az, hogy a termékek nem felelnek meg az Orosz Föderáció műszaki szabványainak;
• Az orosz tilalom miatt a cég elvesztette exportértékesítésének 60%-át;
• A cég munkájának kiemelt iránya 2006-tól napjainkig az értékesítési piacok diverzifikálása volt. A cég 2006 óta bővíti értékesítési területét, és olyan új piacokra lép be, mint Közép-Ázsia és az Európai Unió országai;
• 2007. június 15-én az IDS Borjomi Georgia megkapta az ISO 22000 nemzetközi termékbiztonsági szabvány tanúsítványát . Abban az időben a Borjomi volt az első ásványvíz a FÁK és a balti országokban, amely megfelelt a nemzetközi ISO 22000 szabványoknak;
• 2007-ben a cég kiadott egy új márkát - viszonylag alacsony sótartalmú vizet "Likani". Grúziában 4 éves fennállása óta ez a márka az ásványvízpiac 30%-át foglalja el;
• 2009-ben a Grúzia kormánya által meghirdetett aukción az IDS Borjomi Georgia lett a nyertes, és kapott engedélyt a Borjomi ásványvíz előállítására és palackozására. Az engedély futamideje 25 év.
• A cég 2022. április 29-én felfüggesztette a víz palackozását az oroszellenes szankciók bevezetése kapcsán felmerült pénzügyi nehézségek miatt [6] .

Betiltás Oroszországban és a márka orosz cég általi használata

2006. május 4- én Gennagyij Oniscsenko orosz egészségügyi főorvos és a Fogyasztói Jogok Szövetségi Ügynöksége [7] rendelete alapján betiltották a Borjomi Oroszországba történő behozatalát , amit a grúz fél politikailag motivált döntésnek tart [8] ] .

A grúz víz piacról való eltűnésének hátterében a sztavropoli területen Orosz Borjom néven palackozott Nagutskaya-26 ásványvíz értékesítése kezdődött meg, de 2007-ben a bíróság megtiltotta a víz ilyen hasonló néven történő árusítását a perben. az eredeti Borjomi grúz gyártója [9] .

Oniscsenko engedélyezte, hogy Borjomi visszatérjen az orosz piacra [10] 2013. április 11.

A kultúrában

• Van egy orosz közmondás: "Túl késő inni Borjomit, ha veseelégtelen (egy lehetőség, ha a máj leesik)."
• Borzsomot az 1910-es évek óta többször emlegetik az orosz szépirodalomban (A. M. Remizov, F. D. Krjukov , V. Ya. Shishkov, Yu. K. Olesha, V. P. Kataev, N. A. Zabolotsky, L I. Lagin és mások). A Borjomi lefordíthatatlan formát az 1960-as évek óta használják [11] .
• A borbotrány témájában Timur Shaov orosz énekes-dalszerző írta a "Borjom and Friendship of Peoples" című dalt.
• Borjomit említi V. Dragunsky „Fehér pintyek” című elbeszélése: „Adj neki forró tejet Borjomival. Ez a keselyű az idegeimre megy...".
• Borjomit a " Mimino ", az " Irodai romantika " szovjet filmekben említik.

Galéria

Lásd még

• Borbotrány (2006)

Jegyzetek

1. ↑ IDS Borjomi Georgia: Magánvállalati információk - Bloomberg . Letöltve: 2019. február 21. Az eredetiből archiválva : 2019. február 21. (határozatlan)
2. ↑ Cégünk | IDS Borjomi International . Letöltve: 2019. február 21. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 6.. (határozatlan)
3. ↑ VEDOMOSTI – Oniscsenko osztályának kérdései voltak Borjomival kapcsolatban . Letöltve: 2013. április 7. Az eredetiből archiválva : 2013. április 17.. (határozatlan)
4. ↑ Borjomi termékcsalád . Letöltve: 2021. december 18. Az eredetiből archiválva : 2021. december 18.. (határozatlan)
5. ↑ A Borjomi-völgy vize. Érdekes tények | "Borjomi" Oroszország . www.borjomi.com Hozzáférés dátuma: 2019. február 13. Az eredetiből archiválva : 2019. február 14. (határozatlan)
6. ↑ A Borjomi pénzügyi nehézségek miatt felfüggeszti a vízpalackozást . Vedomosti . Letöltve: 2022. április 30. Az eredetiből archiválva : 2022. április 29. (Orosz)
7. ↑ Oroszország moldovai és grúz borok nélkül maradt . 2020. május 27-i archív példány a Wayback Machine -en a Lenta.ru webhelyen
8. ↑ A "Borjomi" betiltását politikai döntésnek nevezték Archiválva : 2006. május 17., a Wayback Machine  - BBC , 2006. május 5.
9. ↑ A bíróság helybenhagyta a "Borjomi" gyártót a "Russian Borjom" céggel folytatott vitában  (hozzáférhetetlen link)  - Interfax , 2007. július 19.
10. ↑ Oniscsenko: Borjomi beléphet az orosz piacra . Letöltve: 2020. május 5. Az eredetiből archiválva : 2020. október 28. (határozatlan)
11. ↑ Az Orosz Nyelv Nemzeti Korpusa, Borjomi kérése *

Linkek

• borjomi.ru